大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：臘腸(2根)臘肉(1條)紅椒(1個)青椒(2個)、蒜頭(适量)鹽(适量)生抽(适量)

做法：1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。

2.将臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。

3.起油鍋，爆香蒜頭，将臘味入鍋炒至透亮。

4.加入青紅椒一起煸炒。

5.鹽鍋邊溜點清水（一點點））加鹽，生抽調味。

6.炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。

食材：

鮮鱿魚2隻、青紅椒各1個、洋蔥适量、料酒2湯匙、生姜适量切絲、蔥白少許、生抽半茶匙、鹽少許

做法：

1.把鱿魚筒剪一刀形成一個三角形，從尾部撕去紅褐色外皮，清理内髒。

2.從一個角開始45度斜刀切花刀，毎刀間隔半厘米,反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形狀。

3.将切好花刀的鱿魚切成小塊備用;青紅椒切圈，洋蔥切圈，姜切絲備用。

4.鍋内放适量水，加入姜絲、一湯匙料酒燒開。

5.水開後倒入鱿魚，用筷子翻動幾下，鱿魚卷起即可撈出，置水龍頭下沖淨浮末。

6.熱鍋冷油，爆香蔥白姜絲、加入洋蔥煸出香味,倒入鮮鱿，快速翻炒，沿鍋邊淋入一湯匙料酒，加入少許鹽，放入青紅椒，一茶匙生抽，翻炒均勻即可出鍋。

食材配料：

蓮藕，紅辣椒，青椒，姜，油，白砂糖，白醋，精鹽。

做法步驟：

1.将蓮藕洗淨，削皮切成小圓段，泡在涼開水裡備用。

2.将紅辣椒，青椒洗淨，去蒂籽切成顆粒，蔥，姜切碎備用。

3.白砂糖、白醋加入碗裡，放鹽和适量涼開水攪勻。

4.鍋裡倒入食用油，燒至五成熱時，放入紅辣椒，青椒，蔥，開小火微炒。

5.碗裡倒入調味，再把鮮藕段放入燒開水鍋内焯一下，撈出瀝幹水分。

6.放入調味碗内翻勻，蓋上蓋放置1小時，澆上糖醋汁，撒上香菜即可。

食材：南豆腐（嫩豆腐），牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，澱粉水

做法：

1、蔥切小段，姜，蒜切成細末，蒜是姜的2倍量（2：1）；

2、豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋裡(水裡要放入少許鹽)，中小火加熱。水沸騰之前，倒入漏勺瀝水；

3、煮豆腐的同時，起個新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油；

4、加入幾粒豆豉，加入高湯，豆腐下鍋（高湯的量要沒過豆腐，），加入一點酒、1湯匙醬油增加顔色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開裂；

5、燒開後用濕澱粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡後加入蔥花，再勾第2次芡；

6、最後沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了；

7、出鍋裝盤後再加入花椒粉，不要加太多。

材料：五花肉半斤、韭菜花一小把（約3兩）、風味豆豉一大勺、生抽3大匙、蒜3粒、鹽少許、油少許

做法：

1、五花肉洗幹淨切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎。鍋裡入少許油，爆香一半蒜蓉。

2、放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可。炒鍋洗幹淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉。

3、炒幹水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快幹的時候倒入生抽。炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉。加入韭菜花同炒均勻即可。

材料

牛肉半斤、洋蔥1個、少許鹽、生油、生抽、宴友食用油，一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒

做法

1、将牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，腌制10至20分鐘，使其入味。

2、洋蔥環切成一絲絲。

3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。

4、将炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋裡， 翻炒。

5、翻炒熟後，再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。

食材：豆角500g、豬肉碎200g、小米椒5克（不吃辣可不放）、大蔥大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、澱粉1勺、料酒1勺、植物油适量

做法：

1、1勺料酒1勺糖1勺澱粉1勺生抽抓勻先把肉碎腌制10分鐘

2、豆角切成丁

3、蔥蒜小米椒切成丁

4、鍋底放适量植物油油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒加少許老抽調色

5、然後乘出備用

6、鍋底放少量植物油把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中炒出香味

7、把豆角放入鍋裡翻炒邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放一定要少量多次加入，這樣可以使豆角更容易熟而且顔色是翠綠的。

8、豆角成熟之後加入之前超好的肉沫加适量的鹽翻炒均勻

9、出鍋之前可加少許雞精

食材：雞胗10個(200克)酸豆角200克新鮮紅椒1顆姜蓉5克蒜蓉5克大蔥碎5克鹽1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生姜，大蒜，蔥白剁成蓉

2、鍋内燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用

3、鍋内放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味

5、最後加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘

食材:西蘭花300克、培根100克、胡蘿蔔100克、油、鹽、蚝油。

做法:1.西蘭花摘小朵，洗淨瀝幹，胡蘿蔔去皮切成片；

2.培根切成小段備用；

3.鍋中煮開水，下一點油鹽，把胡蘿蔔和西蘭花下鍋焯至斷生，然後瀝幹備用；

4.重新熱鍋，下培根煎香然後盛起備用；

5.餘用煎培根的餘油，下蒜蓉爆香；倒入焯好的菜炒勻；加入一點鹽和蚝油調味即可盛起；

6.把煎好的培根鋪在炒好的西蘭花上即可！

用料：黃瓜1根、腐竹、香菜、花生米

做法：

1、腐竹提前泡好，鍋中水燒開煮熟腐竹，黃瓜拍扁切段倒入大碗中，腐竹煮熟後切段放進黃瓜一起

2、準備一個小碗，碗中放入白芝麻蒜末辣椒粉小米辣，熱油倒入碗中，拌勻，依次放入兩勺生抽、三勺陳醋、小半勺鹽、一勺白糖，拌勻後倒入黃瓜腐竹裡，撒上香菜和花生米，拌勻即可。

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