富貴團圓蝦
每到春節,大蝦都會成為家宴必不可少的食材,總是油焖也吃膩了,今天咱們換個新吃法~
【所需食材】
大蝦、扇貝粉絲、蒜、小蔥、蒸魚豉油、食用油
【操作步驟】
1.大蝦去掉蝦頭,剝掉蝦殼,把蝦背劃開,把蝦尾塞進去;
2.把處理好的大蝦擺放在扇貝粉絲上;
3.碗裡放上3勺蒜蓉,倒上蒸魚豉油,攪拌均勻後淋在大蝦上;
4.蓋蓋,蒸上8分鐘後撒蔥花點綴,淋上熱油激發出香味即可。
【營養小貼士】
史文麗
中國康複研究中心北京博愛醫院
副主任營養師
大蝦中的蛋白質含量高、脂肪含量低、不飽和脂肪酸比例高,還含有豐富的鉀、鐵、鋅、硒等營養素,清蒸的烹饪方式還可以保留大蝦的鮮味與營養,是不錯的做法。
主編|關芳
來源: CCTV生活圈
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