蘇東坡是北宋的大文學家，既熱愛生活也樂于享受各種美食。因為他和當時掌權的宰相政見不合，從京城被貶到惠陽當一個小官。那時，廣東是嶺南瘴疠之地，北方人很難适應這裡的天氣環境。
蘇東坡剛到惠陽時水土不服，經常上吐下瀉，周圍又沒有親人照顧，一下子就消瘦了很多，心情很苦悶。因為蘇東坡以前在京城做大官的時候很清廉，關心老百姓疾苦，所以名聲非常好。住在附近的鄰居們都非常仰慕蘇東坡，經常過來幫忙送菜，但蘇東坡的腸胃卻總不見好，吃什麼都沒有胃口。
一天，有個鄰居打聽到蘇東坡特别愛吃肘子，特意為他做了一道紅燒肘子。這道菜看起來色澤紅亮，聞起來香氣四溢，立刻勾起了他的食欲。肘子吃起來肥而不膩，香辣可口。吃完後，蘇東坡覺得意猶未盡，并且感覺腸胃也舒服多了。作為美食家的蘇東坡，品嘗過各類美味，覺得這道紅燒肘子味道與衆不同，便詢問鄰居菜裡加了什麼特别的調料。鄰居告訴他說，隻比其他人做的肘子裡加了本地特産的姜。當地人平常多用此姜來炒菜或泡水喝，對腸胃很有好處。
1.脘腹冷痛
高良姜辛散溫通，能散寒止痛，《本草彙言》雲：“高良姜，祛寒濕、脾胃之藥也。”高良姜為治胃寒脘腹冷痛之常用藥，每與炮姜相須為用，如二姜丸；治胃寒肝郁，脘腹脹痛，多與香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸；治卒心腹絞痛如劇，兩脅支滿，煩悶不可忍者，可與厚樸、當歸、桂心等同用，如高良姜湯。
2. 胃寒嘔吐，嗳氣吞酸
高良姜性熱，能溫散寒邪，和胃止嘔。治胃寒嘔吐，多與半夏、生姜等同用；治虛寒嘔吐，常與黨參、茯苓、白術等同用。
【用法用量】煎服，3～6g。研末服，每次3g。
【使用注意】體虛者不宜單用。
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