導讀: 喜歡在家鮮榨豆漿來減肥的你,絕對不可以錯過豆渣減肥法!豆渣同樣富含大豆的各種營養物質,配合其他烹調方法與食材,變化出各種美味食物,是你的減肥餐單上不可缺少的元素哦!
豆渣的減肥 功效
豆渣中富含食物纖維、大豆蛋白質、異黃酮、卵磷脂、皂角苷等營養物質。特别是通過榨取大豆的汁液後,剩餘大量的不溶性與水溶性食物纖維。其中不溶性食物纖維較多,能在腸胃中,吸收水分後增多,抑制體内對脂肪的吸收,同時讓排毒更順暢。
MENU 1 豆渣炒飯(408大卡)
材料(4人份):豆渣80克、蔥1棵、培根4片、雞蛋2個、米飯500克、橄榄油2勺、鹽和胡椒粉少量。
将蔥切成蔥花,培根切成丁,攪打雞蛋。然後在鍋中放入半勺橄榄油,将雞蛋炒一下。再用橄榄油熱鍋,把培根和蔥花一起炒熟後,将豆渣和米飯一同放進去炒。用鹽和胡椒粉調味後,最後加入炒好的雞蛋再炒一下即可。
MENU 2 豆渣三文治(401大卡)
材料(4人份):豆渣50克、水煮蛋1個、火腿肉4片、西生菜4葉、切片面包8片、牛奶1-2勺、低脂蛋黃醬4勺、鹽少量、番茄切片适量。
先将平底鍋将豆渣煎一下,讓水分蒸發掉,然後放着冷卻。把水煮蛋剝掉雞蛋殼,放入碗中,加入鹽、蛋黃醬和牛奶,用叉子搗碎。在4片面包上塗薄薄地塗一層蛋黃醬,再放上西生菜、番茄和豆渣,最後用另外4片面包夾着完成。
MENU 3 豆渣蔥花雞蛋卷(127大卡)
材料(4人份):豆渣50克、雞蛋3個、蔥1/3棵、奶酪絲30克、鹽少量、沙拉油半勺、番茄醬2勺、喼汁(英國黑醋)半勺。
将豆渣用平底鍋煎一下蒸發水分,蔥切碎,然後與奶酪絲、鹽、雞蛋一并放入碗中攪拌均勻、在平底鍋中放入沙拉油熱鍋,将混合好的雞蛋倒入,蓋上蓋子用小火煎 2-3分鐘,待煮至半熟後,在中間對半翻下,再煎1-2分鐘。關掉火後,用鍋鏟分四份盛在碟子上,最後将番茄醬和喼汁攪拌成醬汁配合着來吃。
MENU 4 豆渣土豆泥沙拉(115大卡)
材料(4人份):豆渣70克、土豆2個、醋半勺、牛奶1勺、低脂蛋黃醬3-4勺、鹽和胡椒粉少量、黃瓜1/3根、胡蘿蔔20克、火腿肉2片。
用平底鍋将豆渣蒸發水分,将土豆削皮,切開4-6塊,放水裡徹底煮熟後,用勺子搗成泥狀。将黃瓜和胡蘿蔔切成薄片,用鹽腌一下,火腿肉切成小塊,最後将所有材料混合起來即可。
MENU 5 豆渣紅蔬湯(164大卡)
材料(4人份):豆渣50克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、西芹半棵、培根100克、西紅柿3個、沙拉油1勺、藕粉1勺、水450毫升。
将洋蔥、胡蘿蔔、西芹、培根、西紅柿切丁,然後用沙拉油熱鍋後,與豆渣、一并放入炒一下,再加入200毫升的水,蓋上蓋子加以熬煮。最後放些鹽和胡椒粉調味後,用少量的水和藕粉混合加入熬一下即可。
MENU 6 豆渣汁
材料(1人份):豆渣50克、水200毫升、檸檬汁和蜂蜜适量、低卡水果适量。
将所有材料放入攪拌機内,根據個人口味加入低卡水果,一并攪拌10-20秒即可。另外還可以直接豆渣泡水,加入檸檬汁和蜂蜜調味。
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