白蘿蔔有賽人參之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,而排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。蘿蔔炖排骨是最常見的一道家常菜,相信大家都有吃過,現在我們就來看看他的做法吧。
食材
主料:白蘿蔔,排骨,蒜,姜,蔥各适量。
配料:醬油、鹽、味精等适量。
方法/步驟
2、白蘿蔔去根和頭後洗淨,切成小塊。
3、排骨洗淨後切小塊,并将排骨在清水中浸泡半天,中間換一次水,倒去血水,洗淨備用。
4、在炒鍋注入冷水,大火燒開,将排骨放入,加少許料酒,燙熟後撈出。
5、将高壓鍋洗淨後,放入煮熟的排骨、白蘿蔔、姜和蒜,以及适量的醬油和鹽。加入适量的水用中火煮到氣閥響五分鐘,即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後,打開鍋加入蔥和适量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
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