極目新聞評論員 徐漢雄

位于江西省撫州市境内的資溪縣，總人口近10萬，卻有近5萬人在全國從事面包行業，一些全國性知名面包品牌也是由資溪人創立。（據10月23日《每日經濟新聞》）

資溪縣森林覆蓋率達到了87.7%，地屬山區，不産小麥，也不加工面粉，更不是面包消費的前沿之地。這個近10萬人口的小縣，用了30多年的時間，親帶親、鄰帶鄰，兩代人接力，發展到現在，有4萬多近5萬人在全國從事面包行業，占了全縣人口的近半，成了“中國面包之鄉”。

據不完全統計，資溪人在全國各地經營着超過16000家面包蛋糕店，實現年創産值200多億元。這真稱得上是一個傳奇。

愛心面包店（來源：每日經濟新聞）

據報道，第一代面包人從事這個行業時，多是為了謀生，并非是熱愛。上世紀八十年代，退伍回鄉的資溪人邱森茂，想起在部隊學習過的技術，決定嘗試做中式糕點。東拼西借，準備了幾千元，買烤箱、買面粉，憑着“好吃”的口碑打開了銷路。差不多同時，另兩個退伍回鄉的張協旺和洪濤，也利用在部隊期間學習的面包制作技術，合夥到與資溪相鄰的鐵路樞紐城市鷹潭開面包店。

最初的嘗試者獲得成功後，帶動了身邊的親友加入。就這樣，親帶親、鄰幫鄰，一傳十，十傳百，幾十年過後，資溪縣在全國各地從事面包行業的人員數以萬計。其中，馬頭山鎮楊坊村整個村500多人，有400多人在外從事面包行業，有的開了面包工廠，有的開了面包店。不少村民除了村裡有一套房子，在縣城或者所在的城市，也都買了房。

資溪面包始于上世紀八十年代（來源：新華社）

楊坊村是資溪縣“面包之鄉”的一個縮影。一個接一個的村民，走出大山，找到自己的謀生之路，也找到了緻富之路。

大家所熟知的鮑師傅、詹記等品牌都與資溪有着密不可分的聯系。2021年12月27日，江西省資溪面包科技發展股份有限公司（以下簡稱資溪面包公司）舉行了IPO啟動儀式，正式邁開了擁抱資本市場的步伐。

從搭着100多斤的産品，從鄉下騎車到縣城和鄉鎮的代售點去賣；到縣城開店；再到走出資溪縣乃至江西省，把面包店開到全國各地；再到從小作坊升級為現代化公司。“面包之鄉”的崛起之路，寫下了勤勞緻富的佳話，也是衆多行業幾十年來飛速發展的寫照。

40年前連面包是什麼都不知道的村民，成了為城市消費者烘烤面包的大師，并做成了大産業。在時代的大潮中，諸多特色産業就如“面包之鄉”的出現一樣，找到了自己的機會，從無到有、從有到優、從點到面、從小到大、從弱到強，如雨後春筍蓬勃發展。這個驅動力是對美好生活的向往，在平凡的勞動中創造不凡的事業，一路揮灑汗水書寫奮鬥的篇章。

在全國有16000多家門店（來源：新華社）

邱森茂說，早期創業的時候，十分辛苦，遇到旺季，有時三天三夜沒有上床睡覺，為了提神，就泡特濃的茶，一杯一杯喝下去。到外地創業時，連睡覺的地方都沒有，晚上就睡在案闆上。

雖然辛苦，每天賣出面包，收獲的是現金，看到的不隻是錢，還有未來的美好。這是衆多奮鬥者一路走來的寫照，為了美好生活，積極努力，堅持不懈，終于改變了面貌。

類似的“面包之鄉”有不少，諸如河南省商水縣的鄧城鎮，6萬多人，其中2萬人靠炸油條手藝，外出經營早餐攤，每年能帶回來近9個億的收入，成為“中原油條之鄉”。山東泰安新泰市樓德鎮，全鎮煎餅加工從業人員近萬人，年産煎餅12萬噸，産值達9.6億元，成為“中國煎餅第一鎮”。還有“桃酥之鄉”“玫瑰之鄉”“建築之鄉”“麻鴨之鄉”“拉鍊之鄉”……

當地正規劃一個面包“中央工廠”（來源：新華社）

特色之鄉不勝枚舉，都是勤勞緻富的見證、攜手奮進的見證。辛勤的創業者在市場上覓得商機，靠起早貪黑積累“第一桶金”，通過人幫人的模式，帶動其他人一起參與，做成了産業。這是可敬的一群人，傳遞了榜樣的力量，向他們緻敬，願他們的産業越做越大，越做越強。

（來源：極目新聞）

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