來到廣州，不能不遊覽珠江；遊覽珠江，不能不領略珠江兩岸活色生香的美食。

在國慶前夕，在廣東的32個“亞洲美食地标”以及各自的“亞洲地标美食”，入圍了“精品珠江·亞洲美食文化長廊第三季”名單，并舉辦了頒獎典禮。随後，這些地标美食将在黃金周期間參與有關亞洲美食文化的展覽展示，向來自四方的遊客彰顯了珠江文化魅力，打造流動的亞洲美食盛宴。

同日，一場由餐飲業年輕人組隊參戰的電競總決賽亦在進行中，此次比賽廣東共有30支餐飲行業相關從業者戰隊以及超過40家餐飲連鎖品牌、非遺老字号、米其林餐廳參與。

廣東省餐飲服務行業執行會長譚海城表示，入圍“亞洲美食文化長廊第三季”的美食，既體現了廣州悠久深厚的飲食文化底蘊，也體現了廣州敢為人先、開放包容的城市精神。

據悉，為期兩個月的“好Young食神電競生活節暨精品珠江·亞洲美食文化長廊第三季”由廣州市商務局、廣州市文化廣電旅遊局指導，廣州廣粵文化發展有限公司主辦。該活動以“‘食’代競秀，跨‘粵’風潮”為主題，以“電競 美食”的形式，全面聯動粵港澳大灣區餐飲品牌和商圈，助力品牌消費圈層年輕化，打造灣區美食地标、年輕潮流文化消費标杆。

地标美食評選兼容多種菜系

美食作為廣州一張亮麗的文化名片，正成為向世界講述廣州故事、傳遞中國聲音的強大媒介。

記者看到，此次入圍的美食共有32個，包括點都德的金莎海蝦紅米腸、西關明記腸粉店的西關艇仔粥、大美西北店的手抓甯夏灘羊等。此前第二季，已評選出共50家“亞洲美食地标”以及50道“亞洲地标美食”，涉及菜系有粵菜、湘菜、川菜、淮揚菜、西北菜、東南亞菜等，這體現了廣東餐飲市場銳于開拓、不拒衆流，方為江海的旺盛生命力。

廣東省餐飲服務行業執行會長譚海城。

“這三年，廣東餐飲人都在苦練内功，在瞬息萬變的餐飲市場中努力發揮聰明才智，讓我們看到了餐飲人頑強的生命力。”譚海城說。

亞洲地标美食評選活動的舉辦，對于廣州打造國際消費中心城市有着積極的作用。在廣府文化研究者看來，該活動評選的不僅有本地美食，還有全國各地以及亞洲各大菜系的代表。“無論是粵菜還是外來菜，都能看到傳承與創新，更多國家和地區、不同風格的新料理加入廣東餐飲市場，這樣既豐富了廣州的飲食文化，也讓粵菜有了更大的發展。”

與往屆相比，本屆精品珠江活動持續時間更長、範圍更廣、規模更大，專業評委們将到店深入後廚進行評審。

“采用這樣的評審方式是為了能夠更公平、更全面看到廚師手藝，體驗餐廳的服務，而參選廚師、餐廳能夠在自己熟悉的地方盡情發揮，還原參評美食的原本風味，體驗餐廳的地道服務。”據主辦方有關負責人介紹，在評審過程中，他們還進行全程直播，讓觀衆也能與評委互動，參與評審。

本次活動裁判長、廣東粵菜産業發展促進會常務副會長餘永文表示，在國慶黃金周前夕發布評選結果，有利于為市民消費提供精準的品鑒選擇，進而促進餐飲業發展，“這對餐飲業、消費者、産業鍊都有極大的幫助和支持。”

30支年輕餐飲從業者戰隊參戰“食神電競”

“精品珠江·亞洲地标美食第三季”評選活動，是“2022Young城Yeah市夜間消費節”的内容之一。在國慶節到來前，為豐富這一夜間消費節，大灣區首屆食神電競邀請賽也同步舉辦。

在現場，30支餐飲行業相關從業者戰隊以及超過40家餐飲連鎖品牌、非遺老字号、米其林餐廳等參與其中。據介紹，經過兩個多月的較量，廣州康萊德酒店戰隊、點都德戰隊、客語戰隊、拉丁餐廳戰隊成功入圍本次食神電競邀請賽，選手們在比賽過程中的表現，均通過直播對外展示。

“我們提前一周在内部遴選隊員，利用休息時間訓練，這次比賽的對手都很強，希望日後多舉辦這樣的比賽，加強業界年輕人之間的交流。”獲得此次“食神電競”冠軍的點都德戰隊隊長張先生興奮地說，他第一次參加電競類比賽，也是第一次參加電競與餐飲行業聯動的比賽，有很特别的體驗。

此次活動将“電競 美食”相融合，目的是吸引Z世代參與。大賽直播期間，主辦方還送出各大參與商家的“霸王餐”、優惠券等福利，并舉辦“好Young直播帶貨”“好young集市”“好young巅峰之夜”等一系列活動

“今年我們将傳統美食節全新升級為品質生活節，是因為廣州是曆史悠久的美食之都、全國電競産業收入第一的電競城市，又是直播電商之城。”據主辦方有關負責人羅剛稱，在“Young城yeah市”夜間消費節的背景下，該公司将主動擁抱年輕、積極的生活态度，希望能打造一個多維度、多産業融合的标杆IP。

【記者】歐志葵

【作者】 歐志葵

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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