開水燙酸菜的正宗做法-tft每日頭條

開水燙酸菜的正宗做法

圖文更新时间:2025-11-13 03:22:17

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）1

8.7 這是一個雖非盛夏還伏虎來盤酸菜炖雞肉的故事……

By sure汪

用料

雞腿
酸菜
蔥
姜
八角
幹辣椒
料酒
生抽
老抽
糖
鹽
油

做法步驟

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）2

1、切點蔥姜，拿倆八角，抓點兒幹辣椒

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）3

2、摸出一根肥碩的雞腿子

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）4

3、剁成自己喜歡的大小

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）5

4、鍋裡放油燒熱，扔姜片

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）6

5、稍微一扒拉，把蔥跟一半的幹辣椒扔進去

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）7

6、小火慢慢扒拉一會兒，把很久很久以前剩的半袋酸菜絲扔進去

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）8

7、想辦法劃拉散

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）9

8、扒拉個一兩分鐘

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）10

9、關火挪盤子裡

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）11

10、鍋裡再稍微放點兒油，把八角扔進去

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）12

11、小火把油燒熱了，扔雞肉

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）13

12、中小火扒拉到雞肉變色

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）14

13、看情況倒點料酒

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）15

14、哐哐扒拉勻，倒點兒生抽

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）16

15、扒拉扒拉看看色兒，不夠的話再補點兒老抽

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）17

16、把酸菜跟剩下的幾個幹辣椒扔進去

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）18

17、咔咔扒拉勻，看情況倒點兒熱水

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）19

18、扔點糖，白糖冰糖都行，蓋上蓋子小火咕嘟着

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）20

19、再拿個鍋，抽空把面給煮喽

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）21

20、寬面，面皮啥的都挺好

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21、雞們小火咕嘟了差不多十來分鐘，開蓋蘸點兒汁嘗嘗

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）23

22、看情況補點兒鹽

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23、扒拉扒拉轉大火，咕嘟到自己喜歡的濃稠度

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）25

24、沒啥問題（還能有啥問題？）就可以關火啦～

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）26

25、盛到之前煮好的面上

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）27

26、來，張嘴～

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）28

27、你看這個面它又長又寬，就像這個盤它又大又圓！

開水燙酸菜的正宗做法（酸菜雞的做法）29

28、你們，來這裡，看我，吃飯，飯好吃，我開心！……遛了遛了 _(:3 」∠)_

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