今天用冬瓜跟大家分享一道特别好吃的美食，這可以說是冬瓜最好吃的做法了，即使你一周做5次也不會吃膩，這道非常美味的冬瓜做法就是紅燒冬瓜，做出來之後美味可口，超級下飯，而且看着就讓人特别有食欲，絕對是色香味俱全的一道美食。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道紅燒冬瓜是如何制作出來的吧。

【紅燒冬瓜】

【制作食材】冬瓜，大蒜，小米椒，青紅椒，食用油，豆瓣醬，老抽，蚝油，食用鹽，白糖

【制作步驟】

1、紅燒冬瓜，這是一道做法非常簡單的美食，吃起來美味可口，超級下飯，咱們一起來把做紅燒冬瓜的制作食材全部準備好，準備一大塊冬瓜，再準備5瓣大蒜，适量的小米椒，小米椒可以多準備一點，接下來準備适量的食用油，一勺豆瓣醬，青紅椒各一根，一勺老抽，一勺蚝油，适量的食用鹽和白糖即可。這些制作食材都準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及紅燒冬瓜的制作了。

2、先将咱們的冬瓜取出來，将冬瓜充分清洗一遍，清洗完成之後将其放到案闆上，然後削去外皮，外皮要削得幹淨一點，削完之後咱們再在它的中間切上一刀，将其切成兩半，然後再切成長條，接着把瓜瓤切掉，切完瓜瓤之後咱們再将冬瓜切成小塊，然後将冬瓜小塊放到一個盤中備用。

3、将咱們準備好的大蒜取出來先去掉外皮，然後将大蒜切成小塊，切完之後再将小米椒清洗幹淨，切碎，切碎之後放到一個盤中備用，接下來清洗一下青紅椒，洗淨後去籽，然後切成小塊，切完的青紅椒小塊和大蒜，小米辣放到一塊即可。

4、接下來就開始起鍋燒油吧，鍋中多倒放一點食用油，要确保食用油能夠覆蓋整個鍋底，油熱之後放入大蒜，小米椒炒一下，炒香之後咱們放入冬瓜塊，然後再加入一勺豆瓣醬繼續翻炒，一直将冬瓜和豆瓣醬充分翻炒均勻。

5、冬瓜和豆瓣醬翻炒均勻之後加入适量的開水，然後将水煮開，接着放上一點老抽，蚝油，食用鹽，白糖翻拌均勻，然後蓋上蓋子焖煮10分鐘，要一直保持大火焖煮。

6、10分鐘的時間到了之後咱們将鍋蓋打開，然後加入切好的青紅椒塊，用大火翻炒至斷生。青紅椒塊很快就能夠斷生了，大約一分鐘即可，時間到了之後咱們就可以關火出鍋并裝盤了，裝到一個好看的盤中，一道美味的紅燒冬瓜就這樣做好了，不僅看起來非常好看，吃起來更是非常美味。

【小貼士】

1、冬瓜塊要切得稍微小一點，這樣入味，口感好。

2、在煮冬瓜的時候要用大火煮，收湯汁的時候也要用大火。

3、喜歡吃蒜香味的朋友，還可以多加一點大蒜。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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