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10塊錢、20塊錢、30塊錢,吃頓火鍋,買點芝麻醬都快能買台榨汁機了,今天我們就來自制芝麻醬,不用你神出鬼沒的刀工,也不用你精雕細琢的工匠精神,隻需要你有一台榨汁機,一會兒的功夫就能做出一碗芝麻醬。
市場上白芝麻其實不貴,但是芝麻醬就有點貴了,今天我們用到200克白芝麻,就算碰到奸商也就5塊錢成本,就這點芝麻都夠三頓吃了。
1.把鍋燒熱倒入準備好的芝麻,開小火不停的颠鍋翻炒5分鐘左右,把芝麻炒香炒成金黃色後盛出,自然晾涼備用。
炒的時候溫度不要太高,讓芝麻均勻受熱,炒幹其内部的水分,芝麻醬才會更香,可以更久的保存,不易變質。
2.然後把晾涼的芝麻倒入榨汁杯中進行打磨,打磨過程中可以把榨汁杯取下來搖晃幾下,把芝麻充分打碎,打磨至看不到芝麻碎。
呈細膩的糊狀時芝麻醬就做好了。
輕輕搖晃均勻,倒入碗中即可食用。
自從知道自制芝麻醬這麼簡單以後,每天都在悔恨自己以前買芝麻醬多花的錢……
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