自制棉花糖的家常做法-tft每日頭條

自制棉花糖的家常做法

生活更新时间:2024-08-30 21:24:44

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）1

沒有人抗拒得了棉花糖的香甜綿軟~~

By 尋找桃花島

用料

蛋清 30
細砂糖 10
檸檬汁幾滴
麥芽糖 30
細砂糖 30
水 20
玉米澱粉适量
吉利丁粉 10

做法步驟

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）2

1、玉米澱粉放入鍋中小火炒熟，或者放入烤箱，中層上下火130度30分鐘左右炒的時候鍋裡和竹鏟一定要幹燥，不然就會有結塊現象炒熟的玉米澱粉分裝在杯蛋糕模中，以蓋住模具底部為宜，另外留一些當灑粉

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）3

2、吉利丁粉用少量清水化開

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）4

3、麥芽糖30克，細砂糖30克，水20毫升，攪勻，小火加熱

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）5

4、加熱到液體變得粘稠，冒起細密小泡，顔色發黃，離火

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）6

5、将吉利丁液倒入糖漿裡，利用餘熱完全融化，攪勻備用

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）7

6、蛋清中加檸檬汁和主料中标注的細砂糖，用打蛋器打發至硬性發泡，提起打蛋器出現小尖頭的狀态

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）8

7、将吉利丁液加入打發的蛋清中，高速打發到出現明顯花紋如果吉利丁液涼了變得粘稠了，可稍微小火加熱一下，變稀後立刻離火

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）9

8、混合物裝入剪口的裱花袋中

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）10

9、在每個鋪了熟玉米澱粉的杯蛋糕模中間，擠出圓形，稍涼後把頂部小尖頭用手按一下，在模具中颠幾下讓玉米澱粉均勻灑滿表面即可

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）11

10、陰天拍的，貌似有點兒複古

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）12

11、這是十來個的量，也看每個的大小，小的話可以做更多

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）13

12、撰寫制作步驟

自制棉花糖的家常做法（自制棉花糖的做法）14

13、撰寫制作步驟

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