一款好奶的标準是什麼？

如果從定義上來看，真正的純牛奶一定是要滿足這一标準，根據國家标準《GB25190-2010》和《GB19645-2010》的規定：滅菌乳中牛乳蛋白質含量應不低于2. 9克／100克，羊乳不低于2. 8克；并且純牛奶當中不允許添加任何食品添加劑。

根據這一标準定義，僅是符合參數要求的，在筆者看來，算是一款入門合格的純牛奶，但要論起高品質牛奶，則還需要考察它的産地以及回味口感等因素。畢竟，同樣都是純牛奶，誰都更愛口感細膩香甜的。

那麼此時就産生了一個新的問題，核心标準參數我們肉眼可以直觀的對比到，但要論口感表現，這選擇起來難度就大了。因為目前市面上的牛奶品牌太多了，先不說國外的牛奶品牌，單就國内企業就多達上百家，且同一品牌還有不同系列産品，所以消費者想要一探究竟誰更好喝，這的确就是一個大工程了。

為了能讓大家在純牛奶上有更多的選擇餘地，此次我們一共挑選了七款主流、品質過硬的純牛奶品牌，分别是貝因美雪域跑跑牛、認養一頭牛、歐亞、百菲酪、花園 、天潤和新農，本次測評我們将從基本信息（包裝、産地、配料/保質期）、蛋白質/鈣的主要含量、實際口感等方面做全面對比。

基本信息對比

外包裝方面

首先我們對外包裝做一個簡單的對比，從多數人的購買經驗來看，無論是日常家用還是節日送禮，一款高端大氣上檔次的外包裝總能第一時間吸引人眼球。特别是包裝上的一些關鍵參數配置，能對消費者進行很好的購買引導。下面我們分别來看看這七款牛奶的外包、配比以及産地等方面的信息。

正面包裝對比

包裝信息

包裝信息

一：貝因美雪域跑跑牛

包裝規格：200ml*10盒

産地：甘肅

配料：生牛乳

保質期：6個月

主打宣傳賣點：來自青藏高原祁連山雪域牧場，奶源好，每包牛奶蛋白質高達6.37g，鈣含量200mg，口感細膩，回味無窮

包裝說明：外包裝采用色彩鮮豔的奶牛畫面元素，生動且形象。在内包裝上，裡面加入有底部内襯和中間隔闆，包裝設計非常用心。值得注意的是，貝因美雪域跑跑牛采用的是正面手提設計，提拿會十分方便。

二：認養一頭牛

包裝規格：200ml*12盒

産地：山東

配料：生牛乳

保質期：180天

主打宣傳賣點：源于優質牧場，一隻聽過音樂的奶牛。每100ml中含3.3g蛋白質以及120mg鈣，同樣擁有正面手提式設計。

包裝說明：包裝主要以綠色色調為主，内包裝也加入有内襯，同時也是正面式手提設計。

三：歐亞

包裝規格：250ml*16盒

産地：雲南

配料：生牛乳

保質期：6個月

主打宣傳賣點：選擇大理風景牧場，海拔高達2000米

包裝說明：包裝上采用了卡通人物設計，單就包裝這一塊，就能感受到它來自的地域。至于手提，則是側邊設計。

四：百菲酪

包裝規格：200ml*12盒

産地：廣西

配料：生水牛乳

保質期：6個月

主打宣傳賣點：珍稀奶源，富含更多營養

包裝說明：唯一一個外包裝帶有透明窗設計的。另外，裡面同樣采用内襯隔闆，正面手提設計方便提拿。

五：花園

包裝規格：200g*20包

産地：新疆

配料：生牛乳

保質期：60天

主打宣傳賣點：源自天山北麓優質牧場奶源

包裝說明：這款花園純牛奶采用的是袋裝的設計，說實話，袋裝設計還是沒有盒裝好用，每次插管時都會出現牛奶溢出，這點還是需要說明一下。另外，包裝上無手提設計，提拿挺不方便。

六：天潤

包裝規格：125g*20盒

産地：新疆

配料：生牛乳

保質期：180天

主打宣傳賣點：濃縮奶

包裝說明：7款牛奶中唯一一種采用小容量包裝的設計了，對于筆者這樣喜歡喝牛奶的人來說，一包的容量可能喝不過瘾，但作為濃縮奶，120ml已經含有超3.6g的蛋白質。至于手提設計，它采用的是側邊設計。

七：新農

包裝規格：200g*15盒

産地：新疆

配料：生牛乳

保質期：6個月

主打宣傳賣點：奶源源自天然冰川帶牧場，每100ml含3.1g蛋白質和130mg的鈣

包裝說明：為了突出奶源的優質，内包包裝都采用色彩鮮豔的漫畫形式，的确很好的诠釋了這款純牛奶的主打賣點。

彙總一下基本信息方面的對比情況（如上所示），7款牛奶品牌中有6款配料均是生牛乳，隻有百菲酪采用的是生水牛乳，總體來說，奶源配料都很不錯。

而在産地方面，占據雪域冰川牧場優勢的就包括四款品牌，分别是貝因美雪域跑跑牛、天潤、花園和新農，這一點相對來說還是要比其它三個品牌更有地理上的優勢。

産地對比

我們知道，想要獲得口感出色的純牛奶，這一黃金要素一定不能少，即牧場的選址，所以針對産地方面，筆者将其拿出來做一個單獨的介紹。

從以上這份表格數據可以看到，天潤、花園、新農這三個品牌都産自新疆，貝因美雪域跑跑牛産自甘肅祁連山，百菲酪産自廣西，而歐亞産自雲南。

其中貝因美雪域跑跑牛的奶源自青藏高原海拔3800米雪域冰川牧場，中國最美六大草原之一的祁連山雪域牧場，其位于北緯38°，得天獨厚的地理位置，号稱是黃金奶源的誕生地之一。這裡清新空氣，充足日照，真正做到純淨，健康綠色，專注國人健康的放心純牛奶。

天潤的自有牧場恰好位于北緯45度新疆天山冰川帶，覆蓋天山南北牧場資源、海拔高、無污染、自然純淨；至于新農，它的牧場位于北緯41°的新疆阿克蘇托木爾峰冰川帶，同樣具備無污染、自然純淨等優勢；而花園來自于新疆天山的原生态花園牧場，一樣具備優質牧場的前提。

當然了，至于另外三款，百菲酪、認養一頭牛和歐亞，它們的牧場選址其實也很不錯，隻是說對于前四個品牌，它們所依附的獨特冰川地理優勢，可以讓牛奶的品質起着錦上添花的作用。

總的來說，這七款牛奶品牌對源頭的把控都做的不錯，特别是貝因美雪域跑跑牛、天潤等這四個品牌，冰川所滋養的原生态牧場，相比一線大牌很多的内陸狹小牧場，優質一定是杠杠的。

蛋白質/鈣的主要含量對比

在外包裝部分，我簡單提到過關于這些産品的蛋白質和鈣的含量，但為了能讓大家有更為直觀的認識，我們附上包裝盒的信息表以及筆者手動整理的數據對比表。

以上為七款牛奶的營養成分表，下面我們将主要的蛋白質和鈣的含量單獨挑出來。

為了盡量讓對比更加客觀，我們以100ml所包含的營養計算。（備注：通過計算，100g的牛奶轉化為體積，則是97.2ml）

所以，在以100ml為基本單位的前提下，不難發現這七款純牛奶産品中花園和歐亞的蛋白質含量最低，不過好在也達到了2.9g的标準，也算的上是純正的純牛奶了。在喝牛奶這件事情上，我相信大家都是沖着補充蛋白質等營養需求去的，而以上這七款都還是挺不錯的。

價格對比

聊完了關鍵的蛋白質含量，我們再對這七款牛奶做一個價格對比。（PS：為了對比客觀，我們以200ml為基準，最後一欄是統一折算為200ml的價格喲）

從價格圖表上來看，新農的定價最高，歐亞和花園的定價相對偏低，最高價格和最低價格之間直接相差3.65元。

實際口感

關于實際口感點評，筆者覺得還是挺主觀的一部分，畢竟每個人的喜好不一樣，對牛奶所追尋的口感還是會存在差異。所以，此項對比我們選擇了三類主要人群進行口感以及喜愛程度的測試，分别包括兒童、成年人以及老年人。

首先是顔色方面，這七款牛奶的差别不是很大，基本上都是乳白色，隻是對于百菲酪，它的色澤要略微深一點，有點偏向奶黃色。

至于實際口感方面，貝因美雪域跑跑牛和天潤這兩款牛奶的口感略帶甜味，特别說一下貝因美雪域跑跑牛這款牛奶，初次飲用，香甜沁人心脾，不僅回味之甘，而且絲滑細膩的奶味會鋪滿整個舌尖，就像戀愛所帶來的那樣，滿滿的甜蜜之感。

而百菲酪的奶制相對較為濃稠，有種酸奶的感覺，回味感也比較均衡。當然，因個體口感差異，在追求盡量客觀的基礎上，口感評測僅代表個人意見。

在飲用之後，大家根據自己的口感感覺對這七款純牛奶做了投票。如上所示，從表上可以看到，貝因美雪域跑跑牛的受歡迎程度要略高一些，在這七款牛奶品牌中，它更加受兒童和中年人的喜愛，即使是老年人群體，它受喜愛的程度也高于花園、新農和歐亞這幾款。

說實話，一款牛奶能深受兒童喜愛，那麼它的口感就的确是非常有優勢的。

選奶小常識和測評總結

說到文章的最後，再給大家科普一下選擇一款好的純牛奶的小常識。

一：看配料表。配料表越簡單越好，隻要包裝上标有“生牛乳”字樣，不管是鮮牛奶，還是純牛奶，都是比較好的牛奶。

二：看消毒方式。一般來說，目前的牛奶消毒方式包括巴氏消毒和超高溫滅菌法，前者能較好保留牛奶的營養和風味，但保質期通常較短。而後者卻能有效殺滅各類害菌，在常溫下，牛奶的保質期得到了大大的延長，便于一般的家庭儲存使用。

三：看營養成分。其中包括蛋白質含量，脂肪含量以及鈣的含量。像蛋白質含量如果不低于2.9g/100ml，那就是不錯的純牛奶了。

從以上對比來看，這七款牛奶都符合純牛奶的定義标準，算得上是真正的純牛奶，特别是像貝因美雪域跑跑牛、天潤等品牌，它們在牧場源頭控制上還要更為出色，依附天然的冰川水源所滋養的牧場，給奶牛提供了自然、無污染的生存環境，使其在口感上要優于其它品牌。

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