柴米油鹽醬醋茶組成了我們生活中各種各樣的美食，飲食對我們的身體健康來說，有着至關重要的作用，而在炒菜時使用的食用油也顯得尤為重要。随着如今市面上越來越多的食用油種類的出現，除了常見的花生油、調和油、橄榄油等，各種食用油琳琅滿目，使很多顧客都挑花了眼。那麼，生活中哪些食用油對我們的健康危害比較大呢？

現如今越來越多的人開始注重養生問題，因此，在互聯網上也出現各種各樣的養生“言論”，而對于哪種食用油比較好也出現了很多的讨論聲。大豆油最不健康的言論也随之傳出。那麼，事實真的是這樣嗎？

有一些專家認為，經常食用大豆油會對身體造成一些傷害。而造成危害的主要原因是大豆油中含有一些反式脂肪酸。然而，值得注意的是，大多數的食用油在生産過程中會産生一定量的反式脂肪酸。但是這種反式脂肪酸非常少，處在合理的範圍之内，并不會對身體造成傷害。

根據醫學專家的實驗研究數據顯示，每100克大豆油隻含有0.5克反式脂肪酸，而且根據我國現在實行的健康飲食标準，每人每天攝入的油在30克左右。因此，在日常生活中我們就算隻吃大豆油而不用其他油的話，我們每個人也隻消耗0.16克反式脂肪酸，這并不能造成我們的身體健康受到威脅。

除此之外，大豆油中的脂肪酸組成也較為良好，其中富含亞油酸，能幫助降低血清膽固醇含量，對心血管疾病有着很好的預防效果。維生素E、維生素D和豐富的卵磷脂也是大豆油中所含有的物質，而這些物質對人體健康也非常有益。因此，對于經常食用大豆油危害身體健康也是一個無稽之談。

1、動物油

食用少量的動物油沒有什麼害處，但不能吃得過多。這是因為動物油中飽和脂肪酸的含量特别高，而不飽和脂肪酸的含量比較低。雖然與一般的植物油相比，動物油具有不可替代的特殊風味，能增強人的食欲。但是，動物油并不利于人體膽固醇、血壓、心血管、甘油三酯等指标，且難以被人體消化、吸收、分解和合成。此外，動物油含有比較多的飽和脂肪酸和膽固醇，過量食用很容易造成高血壓、動脈硬化的疾病的發生，對人體不利。因此，對于動物油來說還是要少吃，最好不吃。

2、人造黃油

人造黃油是一種含有反式脂肪的脂肪，它并不是天然存在的，而是以植物油和水為原料，加入色素、防腐劑、乳化劑、增香劑、黃油調味劑等多種化學試劑，經結晶或加氫制作而成。其中含有大量脂肪，很容易導緻肥胖。此外，人造黃油含有大量反式脂肪酸，比天然黃油中的飽和脂肪酸更有害。過量攝入會增加動脈粥樣硬化的可能性，而且被人類攝入後，會阻礙葡萄糖的正常代謝，增加人類的血糖，從而增加患糖尿病的風險。

3、棕榈油

棕榈油是從棕榈果實中榨出的食用油。而且其燃燒點較高，在高溫加熱下不容易冒煙，此外用這種油炸出的食物色澤鮮豔，味道清脆，再加上棕榈油價格親民，穩定性好。因此，其被廣泛應用于食品行業，主要用于油炸食品。但是，棕榈油中含有大量的飽和脂肪酸，過量攝入不僅會加速肥胖的發生，還會增加患心腦血管疾病的風險。因此，對于棕榈油來說還是建議少吃或不吃以降低患疾病的風險。

因此，在生活中對于食用油的選擇也是很有講究的，最好在正規超市、商場等地購買，不要買來曆不明的食用油，而且食用油最好在保質期之内食用，除此之外，健康用油對我們的健康來說也更有利，可以減少某些慢性疾病風險增加的問題。

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