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回鍋肉怎麼做吃着不老

生活更新时间:2025-01-09 00:13:37

小時分在弄堂裡撒野時，要是聞到家裡飄出回鍋豬蹄的香味，那我一定一分鐘以内就洗潔淨了手靈巧安靜地呈現在飯桌邊，等着那一鍋朝思暮想、肥而不膩、軟糯入味的肉。

炖豬蹄比拟費時，我喜歡用高壓鍋來做，半小時就能讓筷子一紮到底。豬蹄皮肉軟糯，筋骨緊緻，滿滿全是女孩們夢寐以求的膠原蛋白。再入鍋跟濃油赤醬一同翻炒，美味全滲入了骨肉裡，一口就讓你領會到什麼是入口即化的美味。

窗外風霜滿天，無論你是失戀、考試不順心、還是加班疲憊，假如你在吃肉的這片刻，覺得生活仍然很美妙，那就是對肉最好的尊重了。

回鍋香辣豬蹄

1、2個八角、2片香葉、少許桂皮、2瓣大蒜、3根幹辣椒和3片姜，裝入料包内備用。

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）1

2、2隻豬蹄洗淨，認真刮毛（我還會用噴槍把外表燒一燒），冷水入鍋，焯水後撈出。2根蒜苗洗淨切成約3cm長的小段，1勺豆豉切碎，2片姜切末備用。

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）2

3、焯水後的豬蹄放入高壓鍋中，參加沒過食材的水、料包、2勺料酒，加蓋開大火焖煮30左右撈出，略微放涼後用刀拆成小塊。

*沒有高壓鍋的，大火煮開後轉小火煮1小時左右，筷子能輕松拆穿即可。

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）3

4、熱鍋冷油，放入豆豉和2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入姜末翻炒片刻。

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）4

5、放入豬蹄炒勻，放入4勺老抽、2勺糖和少許鹽翻炒勻，再參加蒜苗炒勻，出鍋。

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）5

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）6

回鍋香辣豬蹄完成！

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）7

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）8

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）9

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）10

滿滿的膠原蛋白~

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）11

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）12

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）13

當心，我要配米飯了……

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）14

回鍋肉怎麼做吃着不老（回鍋肉大豬蹄子）15

窗外風霜滿天，

吃完肉就能繼續動身。

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