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怎麼才能自制烤肉醬

圖文更新时间:2025-01-04 08:43:22

烤肉是中國久負盛名的特色菜肴，烤肉選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。那麼烤肉的做法有哪些呢?

怎麼才能自制烤肉醬（秘制烤肉醬怎麼做呢）1

用秘制的烤肉醬烤的五花肉，有着濃濃的焦香味，吃的時候用新鮮的生菜卷着五花肉，一口吃下去，很是滿足。它的做法超簡單，把五花肉或者牛肉切成片，用秘制的烤肉醬腌制過後，選擇烤爐、平底鍋或者烤箱烤熟即可完成，可謂是新手都可以搞定的一道菜了。烤肉怎麼做才好吃？秘訣都在于這款自制的烤肉醬，花錢都買不到的。

怎麼才能自制烤肉醬（秘制烤肉醬怎麼做呢）2

秘制醬料的做法，冷水、生抽、老抽、細砂糖、黑胡椒粉、牛肉醬幾勺、味啉、芝麻油混合均勻。洋蔥，雪梨切塊備用。醬料、洋蔥、雪梨、大蒜都倒入料理機裡。攪打成醬汁即可。

怎麼才能自制烤肉醬（秘制烤肉醬怎麼做呢）3

備好五花肉。五花肉切成薄片。五花肉裡倒入烤肉醬。抓拌均勻後，腌漬2小時。烤爐加熱，刷一層薄薄的食用油防粘，放上五花肉。時不時的翻個面，并刷層自制的烤肉醬。直至五花肉烤的焦黃即可，吃的時候取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上少許的辣醬和泡菜，包起來食用。

怎麼才能自制烤肉醬（秘制烤肉醬怎麼做呢）4

烤肉能帶來色、香、味全方位的滿足，而它金黃油亮的色澤，撲鼻的脂香，還有外焦裡嫩的口感，都跟美拉德反應有關。高溫下氨基酸和還原糖相互作用，産生了特别的燒烤風味。如果你真的想吃，可以用比較健康的方法自己做。

怎麼才能自制烤肉醬（秘制烤肉醬怎麼做呢）5

新鮮的牛肉做烤肉還是适合用南陽黃牛肉。南陽黃牛肉質細膩，鮮紅油潤，香味濃厚，營養豐富，更令人稱奇的是沒有絲毫的膻澀腥酸，應是千百年盆地水草丹江水源修煉出來的純正基因。因此，南陽的牛肉與外地不同。

怎麼才能自制烤肉醬（秘制烤肉醬怎麼做呢）6

好吃的醬料也是秘制醬料裡面的靈魂。南陽易佰福食品堅持以國家地理标志保護産品“南陽黃牛”、“西峽香菇”等農副産品為主要食材，引進國際上先進工藝設備和生産線，傳承融合賒店魏氏古法制醬工藝，以牛肉醬系列産品為主導，先後推出黃牛肉醬等系列醬品。曆經百年歲月，純正口味不變。

怎麼才能自制烤肉醬（秘制烤肉醬怎麼做呢）7

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