雖然現在的傳統小吃比較吃香,但也有很多的美食愛好者,在傳統小吃的基礎上去改良,變成新興的小吃,味道也不錯,也很受當地人的喜歡。今天想給大家分享的這個小吃就是濟南美女自創的,他說剛開始的時候是因為自己的孩子喜歡吃,但做着做着就做成了現在的規模。
這個小店的位置還是很好的,在美食街周圍都是賣小吃的店。所以隻要味道做得好,那生意是不用愁的。老闆說因為前期剛開始幹的時候資金比較緊張,所以店面比較小,也沒有好好的裝修,環境和衛生都不是特别好,但她把小吃做得很幹淨,那種幹淨是大家能夠用眼睛看到的。
其實做小吃雖然店面環境很重要,但是小吃本身的衛生卻能蓋過一切。
2、6元一個,一天賣1500個這個小吃有一點類似于肉夾馍,隻不過一個裡面夾的是肉,一個裡面夾的是鴨肚,也有人叫鴨闆腸,吃過鴨貨的人都知道,不管是麻辣的,還是甜辣的鴨闆腸,都是比較受歡迎的,因為這個鴨闆腸吃起來比較有嚼勁,而且很香。
大姐說因為自己的兒子比較喜歡吃肉夾馍,但因為脂肪含量比較高,她就想到了鴨闆腸,沒想到做出來兒子還比較喜歡,久而久之她就從一個小攤位幹到了現在的這個小店,而且這個馍夾闆腸的價格并不貴,一個是賣6元,一天能賣1500個左右。
雖然大姐自創的這個小吃跟肉夾馍很類似,但因為裡面加的食材不一樣,所以味道也有很大的區别,這也算是一種創新,是很值得鼓勵的。
3、搬到哪裡都有老顧客老闆說他剛開始的時候是在菜市場裡面出攤,沒想到做得越來越好就搬到了這個小店裡面。他剛開始搬過來的時候還害怕沒有生意,但沒有想到他搬到哪裡,那些老顧客就跟他到哪裡。
老闆說他這個燒餅都是買的,回來需要用油炸一下,這樣吃起來會比較酥脆,裡面一共有兩種食材,一個就是鴨闆腸,這是鹵的吃起來有嚼勁,微微辣,還有雞排是用雞腿肉腌制的,腌好後裹上面包糠炸成金黃色,因為這個肉比較厚,吃起來比較有肉感。
還有就是這些東西都是肉吃,吃多了會有一點膩,所以燒餅裡面也加了生菜。是為了解膩。
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