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春天拔筍最佳時間

圖文 更新时间:2025-02-15 10:50:08

最近正是采挖苦筍的好時節,紅河綠春路俄村的後山上,一株株苦筍正沖破土壤的束縛,探出尖尖的 "腦袋",吸引着村民們争相搜尋。

春天拔筍最佳時間(苦筍已露尖尖角)1

人影穿梭在林間,村民手持工具,背着挎包,熟練地搜尋、挖筍。挖筍可是個技術活兒:挖筍時要在距離竹筍根部3厘米處切斷,不能将連接竹筍的竹鞭根切斷,否則竹子容易死亡。不一會兒,一根根新鮮的苦筍就裝滿了挎包。

春天拔筍最佳時間(苦筍已露尖尖角)2

路俄村村民 陳來收:“我們生活的地方地大物博,有很多天然的美食,每年到了農曆二、三月份,苦筍就冒出來了,隻要去山裡找就能收獲很多苦筍。”

春天拔筍最佳時間(苦筍已露尖尖角)3

春天拔筍最佳時間(苦筍已露尖尖角)4

苦筍的吃法有很多,炒、煮、炖皆可。在當地,将采回的苦筍清洗煮熟後撕成小段,再配一碗哈尼豆豉蘸水,苦筍的原始味道與豆豉香味混合,嘗一口,滿嘴鮮香。

此外,将苦筍和大蒜、哈尼豆豉以及薄荷一起炒,也是一道色香味俱全的佳肴。不過,苦筍味雖美,但并不是每個人都适合吃,過敏體質的人應少吃,脾胃虛寒的人和孕婦也不宜食用。

紅河台 高磊 綠春縣 李裕梅

編輯:留墨

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