如今，很多人喜歡使用枸杞子進行保健養生，經常會聽人講“人到40不得已，保溫杯裡泡枸杞”。

那麼，您知道市面上有兩種枸杞，紅色枸杞與黑色枸杞有什麼區别呢？

第一種紅枸杞，以甯夏中甯枸杞，含有更多的枸杞多糖，品質較好，是我國傳統的藥食兩用的種藥材。近年來, 一直受到醫療專家和食療專家的高度重視。

枸杞的藥理和保健作用與其中含有的生物活性物質枸杞多糖有很大關系 。現代科學研究表明, 枸杞多糖具有調節免疫、清除自由基、抑制腫瘤 、延緩衰老、降血脂、降血糖和抗疲勞等作用[1-2]，從而深受養生人士的喜愛。

第二種黑枸杞，青海是公認的最好的黑枸杞産地。現代研究表明，黑果枸杞果實中含有豐富的氨基酸、花青素、維生素 C 和脂肪等物質，具有一定的的保健及藥用開發價值［3-4］。

由于 《中華人民共和國藥典》( 以下簡稱 《中國藥典》) 未将黑果枸杞收錄其中，黑果枸杞也未被列入藥食同源原料目錄，同時也無控制其品質的相關地方标準，所以對其外觀指标及内在成分含量沒有統一的規定。

想要吃紅枸杞的鮮果，夏果與秋果哪個品質好？

枸杞果實根據采摘期分為夏果和秋果，夏果成熟期一般自6月中旬至8月底，其中頭茬果成熟于6月中旬，盛果期一般在7月初至中旬成熟。秋果成熟期一般自9月中旬～10月底。夏果中各成分含量高于秋果，并且夏果顆粒普遍比秋果大，而且口感更好。

大多數人選擇泡水服用枸杞子。那麼枸杞子泡水喝有哪些好處呢？

枸杞子甘潤，藥性平和，滋而不膩，補而不俊，為滋補肝腎良藥。具有滋補肝腎，益精明目的作用。對于肝腎陰虛的導緻的眼幹、眼澀，有非常好的滋補肝、腎以及明目的作用。枸杞子也可以和其它的一些食材泡用或蒸煮，比如大棗，大棗可以健脾養血，枸杞、大棗合用可以滋補脾胃、肝、腎以及養血、明目；菊花具有清肝明目作用，枸杞子和菊花合用可用于肝腎陰虛或陰虛火旺導緻的口幹、口渴、眼睛幹痛患者；枸杞子與銀耳合用，具有補肺、益氣、養陰作用，可用于肺燥咳嗽，幹咳，少痰的患者。

枸杞泡水喝正确方法是什麼？

如果選用紅枸杞泡水，通常可用保溫杯中泡水，因為其中不含有花青素，因此耐高溫的作用會比較好，可以用溫度較高的水來進行沖泡。

如果選擇黑枸杞進行泡水服用，建議選擇60度左右的溫水沖泡三分鐘就可以喝了，如果水溫過高，可能會破壞裡面含有的花青素成分，使其營養成分大量流失。

注意事項：枸杞雖然是一款全民養生佳品，但過食枸杞易上火。所以正常之人人，不管黑枸杞還是紅枸杞，每日食用量不宜超過20克，陰虛火旺之人不宜超過12克。

參考文獻：

[1]鄭建仙.功能性低聚糖[ M] .北京:化學工業出版社, 2004.

[2]江小華.裡氏木黴木聚糖酶的分離純化、酶學特性及降解機理的研究[ D] .南京:南京林業大學, 2006.

［3]陳海魁，蒲淩奎，曹君邁，等．黑果枸杞的研究現狀及其開發利用黑龍江農業科學，2008( 5) : 155-157．

［4］ 程禮芝，郭平霞，戴偉峰，等．黑果枸杞酚性成分研究［J] .中國現代中，2018，20( 2) : 159-162.

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