Miss cake是在大學城南亭村街角的一家面包烘焙店的名字。
老闆叫阿傑，一個憨厚的北方小夥。阿傑說，Miss是想念的意思，希望客人吃過他們的面包之後會想念它的味道。
算上今年，阿傑從事面包烘焙行業已經将近14年了。從最初的美心到Miss cake，從幫人打工到自己當老闆，十四年的光陰都如數傾注在一堆面粉裡。
别的吃貨在嘴饞時候會到處覓食，而作為一名高階版的吃貨，阿傑喜歡在閑暇時候自己躲在烘焙室裡搗鼓食物，自己覺得好吃的就做出來，供客人選擇。
這些食物不僅包括面包、甜點、蛋糕，還有飯，漢堡，飲料等，盡量滿足客人的需求。
而且，除了一些常規的産品，Miss cake還會根據客人的要求來進行創作，你隻要負責提出點子，Miss cake負責把它生産出來。
每到畢業季，很多廣美的學生就會過來Miss cake，把自己想出來的創意跟阿傑描述，經過不斷的磨合商量來完成一份産品。每當這個時候，阿傑就要連續一兩個月熬夜到兩三點，就是為了幫助這些學生順利完成他們的畢業設計。
别人競争價格，我們堅持品質
阿傑是一個不善言辭的大個子，我們進來的時候，他就開始把事先準備的草稿小心翼翼地揣在懷裡，生怕回答不上我們的問題。然而就是這樣一個憨态可掬的人，在說起自己做的面包時也是侃侃而談的，眉目間透露着一股驕傲的氣息。
其實，在南亭村并不止Miss cake一家面包店，這個小小的村落裡就有七八間面包店了，面對這樣激烈的競争，阿傑并不擔心，“别人競争的是價格，可我們堅持的是品質。”
在材料的選擇上，Miss cake精選新西蘭進口動物奶油，相比于一般店鋪使用的植物奶油，動物奶油要更加醇香天然，而且，在面包中加入一點動物奶油也會讓面包更加松軟。
此外，阿傑先前的工作經曆為他積累了很多資源，在很多原料的采購上，會有專門的渠道來源。就以草莓為例，Miss cake一年四季都能提供鮮甜的草莓，能用草莓的就絕不會用聖女果濫竽充數，品質至上，是阿傑對Miss cake的最低要求。
十四年如一日，這麼長時間堅持做一件事，确實不是一件易事。Miss cake是阿傑與烘焙事業愛的結晶，把面包店當作家，把客人當成家人。少一點功利心，多一點純真的追求，是阿傑長期以來堅持的信條。
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