杏鮑菇包子做法大全?做法一食材：杏鮑菇1根、五花肉500克、面粉800克、胡蘿蔔1根、黑木耳15克、雞蛋1個、酵母粉5克，接下來我們就來聊聊關于杏鮑菇包子做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

杏鮑菇包子做法大全

做法一

食材：杏鮑菇1根、五花肉500克、面粉800克、胡蘿蔔1根、黑木耳15克、雞蛋1個、酵母粉5克。

取一幹淨的容器放入800g的面粉。在面粉裡加入一勺的白糖來幫助發酵。将5g的酵母粉放進面粉裡，用筷子攪拌均勻。溫水将面粉和成面團，蓋上保鮮膜或者毛巾，放置在溫暖處發酵。

杏鮑菇洗淨後切小丁。胡蘿蔔洗淨去皮後切小丁。幹木耳泡發後控水切丁。蔥姜切末，五花肉去皮剁成肉餡。将肉餡放進幹淨的容器内，打一枚雞蛋進去，然後用筷子順着一個方向攪至肉餡上勁。

将切好的蔥姜末放入肉餡裡。将切好的杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳放進肉餡裡。加6勺鹽、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而後拌勻備用。待面團發酵至原來的兩倍大時即可揉面了，将面團反複揉至光滑後将面團搓成粗細均勻的條。再分成大小均勻的劑子，而後将每一小塊都再揉一遍至表面光滑。

将劑子擀成中間厚四周薄的面餅。包入餡料捏成包子狀。包好的包子要繼續放置15分鐘做二次發酵。鍋内放冷水，将包子均勻的放在籠屜内(留一定的空間防止粘連)。大火燒開轉中火20分鐘即可關火。關火後先不要掀鍋蓋呢，讓包子虛蒸5分鐘後再出鍋。

做法二

用料：杏鮑菇1個、酵母5克、面粉500克、蚝油2勺、白糖4勺、洋蔥四分之一個、木耳15朵、紅薯澱粉2勺、老抽1勺。

500克面粉，1袋酵母粉正好5克，白糖兩勺，澱粉兩勺，用适量的溫水攪拌成面絮，然後用手揉成面團。然後封上保鮮膜醒發一個小時左右準備餡兒料，杏鮑菇，洋蔥，木耳泡發切碎備用！起鍋燒油，将所有食材下鍋炒熟，放入2勺蚝油，1勺老抽，2勺白糖，鹽最後放，因為蚝油比較鹹，所以炒熟後可以嘗下根據口味放鹽，炒熟晾涼備用。

所有準備好後，等了會兒，面以發好是原來體積的兩倍，然後揉面排氣，分團，擀皮開始包包子。包好後不要着急，醒發一下，大概二十分鐘，然後再上鍋蒸12分鐘即可。

做法三

食材：杏鮑菇5個、面粉400g、雞肉火腿腸2個。

面粉加入适量酵母水和面。和至表面光滑可以發面了，用東西蓋着效果更好，發45分鐘至1個小時，發成3倍大左右。杏鮑菇，火腿腸，蔥，蒜切末備用。鍋到油加熱，放入準備好的，加雞精，麻辣鮮煸炒半分鐘出鍋，放涼，最後包時再放鹽調味。

發好的面揉成長條弄成一小段，包子皮擀成自己喜歡的。左手壓餡右手折邊。包好的包子可以上鍋蒸啦，大火蒸15鐘，關火後放1分鐘就可以吃咯。

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