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粗糧的口感

圖文 更新时间:2025-01-10 03:46:30

三十裡的莜面,四十裡的糕,二十裡的白面餓斷腰,這是塞外說人吃不同糧食能頂走多少裡地的描述。可見莜面是比較扛餓的!

莜面是西北的産物,基本上西北這邊都有,但是比較一般張家口 大同 内蒙老年人常吃,有素菜的鹵也有羊肉鹵,做成條狀叫個腃 做成桶裝叫頓頓,還有是魚裝的叫莜面魚魚,口感比白面面條稍微發澀,呈現灰黑狀顔色,習慣的愛死,不習慣不吃。(還有一種做法兒是塊壘,用莜面把熟土豆包裹起來蒸熟然後用麻油炒,然後夾着涼菜吃,拿根蔥就是絕配)

粗糧的口感(粗糧中的巅峰極品)1

魚魚

粗糧的口感(粗糧中的巅峰極品)2

個腃(就是面條)

粗糧的口感(粗糧中的巅峰極品)3

頓頓

原來這都是窮人吃食,幹體力活的飯食,扛餓,現在糖 尿 多人都讓吃這個面,說是能将下來糖(我爸是這病,醫生囑咐)。以前都是純莜面,口感差些,現在很多都裡面加入白面口感順滑!

這個面的有啥好處大家您自己在網上查查,這裡醫學和有治療 營養有關系的事情不讓說,我就不寫了(昨天就讓斃了兩回)。但是不長肉和通便的效果确實不錯,我們這邊天冷,一般老爺子吃這個東西都能論斤算,但是也是精瘦精瘦的,沒幾個胖子,年輕人吃的這個的少,确實有一股純糧食的味道。可能年輕人不喜歡,反而都不瘦。和這個粗糧的作用可能有些關系,粗糧畢竟纖維質多(這莜面尤其多),熱量少,容易通過腸子。我個人理解啊,具體原理大家自己百度,要不又違規了。

還有最後說一下,網上有純莜面的和加了白面的大家一定要看配料表,要是病人吃最好純的(有些是廠家為了顔色接近

莜面的顔色加了東西的,但是并不是純的看下圖)

粗糧的口感(粗糧中的巅峰極品)4

純莜面

粗糧的口感(粗糧中的巅峰極品)5

加了黑色小麥的

加了黑色小麥确實口感好些,熱量比純莜面大,但是比純白面小,要是沒有病的人又減肥怕熱量高的可以選擇加小麥的優勢互補嘛。

聽說日本最出名的面條一種也是粗糧做的,怪不得日本子個個瘦猴一樣!

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