土豆吃法實在是太多了，要是讓我總結的話估計1個星期我也總結不完。土豆一直都還是我們的家常美食，最多的吃法一定就是炖或者炒着吃了。最近天氣都比較的幹燥，那就想出來一個好吃不上火的做法，最重要的是做法還極其的簡單。先把靈魂醬汁調好了，那剩下的就你自己說了算了。

土豆在北美早就成為了人們的第二主食，因為土豆的熱量低，還富含膳食纖維，可以潤腸通便，防止便秘，土豆的飽腹感還非常的強，所以有的人減肥時候也會選擇來将土豆當成自己的主食。有老人就常說，吃土豆老的慢。不知道真假，但是土豆的營養價值卻不能忽略。

今天給分享的做法就是酸辣土豆片，做法簡單，吃起來還爽脆無比，非常的下飯，每次做給家裡人吃的話都能一掃而光，好吃不上火。不用蒸不用炒，8分鐘就能上桌。

【酸辣土豆片】

——所需食材——

土豆2個，小蔥2根，大蒜3瓣，小米辣3個，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，生抽2勺，香菜2根，白芝麻1勺，孜然粒1勺，陳醋2勺，白糖半勺，芝麻油1勺，蚝油1勺，鹽适量，熱油适量。

制作步驟：

1、先把土豆準備好，準備2個土豆。把土豆去皮以後洗幹淨，用擦片器将土豆擦成薄片，這個酸辣土豆片好吃的關鍵就在于這土豆片一定要薄，一般人手動來切的話都不能切出來這樣的效果，所以孔還是要借助擦片器來做。（大家用擦片器的時候注意不擦到自己的手）

2、鍋裡面把水燒開，将擦好的土豆片放進去煮至斷生。煮的時間一定不要太長，煮過勁了土豆就變軟了，該沒有爽脆口感了。

3、撈出來以後再用涼水過一下，控幹水分備用。經過涼水沖一下也會有讓土豆片有脆爽口感的作用。

4、小碗裡面加入蔥花，大蒜末，小米辣段，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，孜然粒攪拌均勻。

5、平底鍋倒入适量的食用油加熱，燒熱以後澆在碗裡面，刺啦一聲就能聞到香味了。

6、然後再放入芝麻油，香菜，鹽，白糖，陳醋，生抽，蚝油用勺子攪拌均勻。

7、最後再把醬汁澆在土豆片上面，拌勻就可以了。一道酸爽麻辣的土豆片就完成了，這時候換季有的人就會沒食欲，可以做一道這個涼拌菜來吃，開胃下飯。看起來就非常有食欲。土豆的吃法這麼多，這也是其中的一種開胃做法，簡單方便，快做給家人吃吧。

【小貼士】：

1、2個土豆的量應該是可以夠一家三口吃了，又不是隻有這一道菜，還可以做點其它的。我挑選的這兩個土豆也還是比較大的。

2、這個酸辣土豆片建議就現做現吃了買最好不要隔夜，味道和口感都不好了。

3、土豆不要煮的太爛了，時間長了的話土豆變軟就不好吃了，簡單焯水個5分鐘左右就差不多了。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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