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廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法

圖文更新时间:2025-04-22 04:11:46

廣州可以說是國内最“好吃”的城市之一，啫啫煲、港茶、煲靓湯等都是難忘的舌尖記憶。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）1

疫情關系，近一兩年都不宜出門，想吃地道廣府味，在廈門也能吃上。位于上東美地的泷悅·廣州菜，便是一個好去處。突然降溫的夜，又跟好友約了來這裡，就為了這一口港式花膠雞湯。滿滿的一鍋金黃色的湯汁，真是膠原蛋白看得見。土雞和花膠已經熬制數個小時，精華都在這一鍋湯中，非常滋補。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）2

都是包廂格局，适合商務宴請，裝修風格簡潔大方，還可以在裡面泡茶。經常跟朋友下午來泡茶，晚上吃飯，一條龍剛剛好。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）3

在粵菜中，啫啫煲是最為特色的，它對火候要求到極緻。像牛舌這種細嫩的食物，上桌時剛剛好，Q嫩爽口，多一分過硬，少一分不熟。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）4

啫田雞，田雞切成小塊，醬汁恰到好處的包裹住。上桌還滋滋作響，田雞肉還在餘溫中收縮，表皮油亮帶點微焦，讓人食指大動！燙嘴都顧不上啦~田雞肉鮮嫩彈滑、飽滿肉多，醬汁已經蹿到肉裡，吃起來很入味。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）5

桑芽葉泡手打魚丸，第一次吃到桑芽葉，略帶清甜的口感解暑氣，手打魚丸可以吃出大海的鮮味。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）6

廣府菜的主食必須要推這一鍋煲仔飯了，泷悅的鳝絲煲仔飯做得相當地道，加入了廣式臘腸、黃鳝絲、香菇等等好料，跟米飯完美的結合在一起，連鍋巴也不容錯過哦。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）7

黑松露響螺片，上桌的造型就很驚豔，一個特别大的響螺殼，螺片切成薄片，黑松露的香氣沁入心鼻。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）8

法式海膽焗小澳龍，這裡采用芝士焗的做法，澳龍新鮮現殺，肉質Q彈緊實，芝士香氣濃郁。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）9

他們家的龜苓膏也是每次必點的，比較獨特的是在龜苓膏中帶了姜汁的氣味，跟冰爽的口感形成了反差。

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）10

小菜的老醋花生、金架蘿蔔、泰式江白蝦等等，都是下酒好菜！

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）11

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）12

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）13

突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯，品廣式啫啫煲，味蕾帶你去廣州！

廣東人海參花膠煲雞湯最正宗做法（突然降溫來吃一鍋滋補花膠雞湯）14

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