秋季,是一年中第三個季節,經曆立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。自然界夏日旺盛之陽氣開始逐漸收斂下沉,陰氣漸長,進入了收獲的季節。
中醫認為秋季要順四時更要疊而養陰氣,促使陽氣收斂沉降,以為來年生命的循環再旺,萬物來複,陽氣的生發而儲備能量。
今日推薦這款鴨蛋銀耳湯,具有滋陰、潤肺的功效, 适于秋季肺髒保養。
材料:幹銀耳18克,冰糖30克,鴨蛋2個,枸杞5克
操作步驟:1.幹銀耳泡發,洗淨,撕成小塊
2.砂鍋中倒入1000毫升清水,燒開
3.燒開的水中倒入泡發清洗好的銀耳,攪拌一下,水開轉小慢熬30-40分鐘
4.銀耳熬出膠後,放入冰糖,攪拌一下
5.打入鴨蛋,煮至個人喜歡的熟度
6.鴨蛋煮熟後加入枸杞 ,關火起鍋
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