黃芪與黃芪幹的區别?黃芪作為藥用已有2000多年曆史在衆多中藥材中，許多人都認得黃芪，那橢圓形的切面上，黃白相間，外圈黃白色，中心淡黃色的放射狀紋理和裂隙好似盛開的菊花，聞一聞有淡淡的藥香，再咬一下感覺質地細密，有一種淡淡的蜂蜜香氣，細嚼後口中泛出甘甜，接下來我們就來聊聊關于黃芪與黃芪幹的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃芪與黃芪幹的區别

黃芪作為藥用已有2000多年曆史。在衆多中藥材中，許多人都認得黃芪，那橢圓形的切面上，黃白相間，外圈黃白色，中心淡黃色的放射狀紋理和裂隙好似盛開的菊花，聞一聞有淡淡的藥香，再咬一下感覺質地細密，有一種淡淡的蜂蜜香氣，細嚼後口中泛出甘甜。

黃芪不僅是一味常用的有名中藥，還被廣泛用于食療，是著名的保健滋補佳品。從古至今，黃芪都扮演補正氣、強體魄的重要角色，是人們離不了的藥食兩用材料。

【不僅補氣還能消浮腫】

黃芪藥性甘，微溫，是常用的補氣藥，主入脾經，可治療脾氣虧虛引起的胃部脹滿、精神不振、形體消瘦等，可與大棗熬膏，去渣以蜂蜜調味服用。因其溫熱，所以善升舉脾胃清陽之氣，治療脾氣虛，中氣下陷之久瀉脫肛、内髒下垂，為補中益氣和升陽舉陷的要藥。此外，黃芪可治療因氣血不足引起的面色萎黃、神衰疲憊等症狀，常與當歸配伍，稱當歸補血湯，水煎内服用于産後或病後補益氣血。除了補氣，黃芪還有多種功效。

利尿消腫。黃芪因善補脾氣，所以也可用于脾氣虛、水濕運化失常、四肢浮腫、小便不利。黃芪可與茯苓、白術、防己等健脾利水之品配伍，如《金匮要略》的防己黃芪湯。

補益肺氣。《本草求真》記載：“黃耆，入肺補氣，入表實衛，為補氣諸藥之最”，治療肺氣虧虛，短氣虛喘，常與人參、蛤蚧、紫菀、款冬花等補益肺腎、止咳定喘之品同用。

益衛固表。脾主肌肉，肺主皮毛，因此黃芪具有益衛固表之效，治療氣虛衛表不固，自汗惡風。《靈樞》中指出：“黃耆既補三焦，實衛氣……脾胃一虛，肺氣先絕，必用黃耆溫分肉，益皮毛，實腠理，不令汗出，以益元氣而補三焦。”常與防風、白術等同用，如玉屏風散。

補虛通滞。黃芪在治療痹症日久、肌肉麻木或中風半身不遂等屬氣虛血滞方面效果較好，可與羌活、當歸、川芎等祛風活血之品配伍。

黃芪蜜炙補氣升陽，容易助火、斂邪，凡表實邪盛、氣滞濕阻、熱毒瘡瘍皆不宜用。《本草備要》記載：“生用固表，無汗能發，有汗能止，溫分肉，實腠理，瀉陰火，解肌熱；炙用補中，益元氣，溫三焦，壯脾胃。生血，生肌，排膿内托，瘡癰聖藥。痘症不起，陽虛無熱者宜之。”

【如何鑒别真假黃芪】

廣東省中醫院營養科營養師郭麗娜說，黃芪跟人參、西洋參一樣都是補氣的傳統藥材。她提醒，黃芪的切片是類似圓形厚片或長圓形斜切片，表面為淡棕黃色或棕褐色。皮部是黃白色，斷面纖維狀，顯粉性，皮部黃色，木質部黃色有放射狀紋理。味微甜，嚼有豆腥味。

常見的黃芪假品有錦雞兒、紫花苜蓿、白香草樨、蘭花棘豆、蜀葵、歐蜀葵、圓葉錦葵等。它們的共同特點是：色近似棕或深棕色；縱紋及皮孔多不全或缺少皮孔，有的根部有分叉；質或堅或韌或脆；斷面多呈纖維性或刺狀；味或淡而甜有豆腥味，或微甜無豆腥味，或苦伴豆腥味很濃，或有刺激性。

總之，在購藥時仔細觀察藥品的大小、外形、斷面，尤其是味感，就能很容易鑒别出真假黃芪來。

【藥食兩用簡便廉】

黃芪是補氣良藥，具而補而不膩的特點，可單味使用，為增強補氣作用有時還加入人參、黨參等一起使用。如平時體質虛弱，容易疲勞，倦怠乏力，往往是氣虛，可在醫生的指導下服用黃芪藥膳。有些人經常自汗，天氣變化後就容易感冒，中醫認為是衛氣不足，表虛不固，可用黃芪益氣固表，預防感冒。有些人大病初愈，身體虛弱，民間也有黃芪煨大棗、黃芪炖雞等食療方法。黃芪食用方法方便，可炖湯煮肉、泡茶煮粥、蒸米煮菜、煎膏泡酒等，一般一日15~30克。

黃芪枸杞瘦肉湯

原料：豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜兩片(1-2人用量)

做法：将黃芪、枸杞分别洗淨、稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。把以上材料一起與生姜放進炖盅内，加入冷開水适量，加蓋隔水炖兩小時，加鹽調味即可飲用。

功效：此藥膳中，黃芪可以補氣固表，利尿排毒，用于氣虛乏力、中氣下陷等症候，枸杞可以補腎益精，養肝明目。這兩款藥材适用于氣虛乏力、表虛自汗、視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟、遺精等症。

歸黃芪烏雞湯

黃芪具有補脾益氣，補肺固表，利尿消腫等功效，在冬季大家可以嘗試服用當歸黃芪烏雞湯。

具體做法是：烏雞肉洗淨切塊，當歸、黃芪洗淨，一起置瓦鍋内，加水适量，文火煮熟。調味服食。每天早晚各一小碗，喝湯、吃肉。

秋冬季節可每日喝一至兩次，春夏可每周兩三次。當歸補血、黃芪補氣、烏雞滋陰補腎，該藥膳适于氣血不足、腎虛者，主要症狀是神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白，經期不準等。

此外，黃芪也可單獨使用。如有些缺氧或者中毒以及化療引起的心衰且病情較重者，可以用黃芪50克泡水代茶飲，2周後改為30克，長期飲用者可以每日使用15克左右。對大多數人來說，黃芪沒有什麼毒副作用，不必過于擔心其安全問題，但氣滞濕阻、有食積、毒瘡初起或潰後熱毒尚盛等實證者，以及陰虛陽亢者，不宜使用黃芪，否則會加重病情。

養心補氣推薦一款枸芪棗茶：黃芪10克，枸杞12克，紅棗3枚，沸水沖泡代茶飲，能夠增強體質，明目補血，非常适合久坐的白領人群。

黃芪茶：生黃芪5～10克左右，清水洗淨，煮沸或開水泡10～20分鐘後飲用，可反複沖泡。也可加入枸杞子15克，水煎後服用，對氣血虛弱的人效果更佳。

黃芪粥：黃芪50克左右，粳米、大米或糯米适量。黃芪用冷水浸半小時後煎汁，用煎過的汁煮粥就變成黃芪粥。也可用此法做成黃芪米飯。也可用黃芪15克、黨參10克煎水取汁，後加入大棗30克、粳米100克，一同煮粥食用。

著名老中醫嶽美中治療慢性腎炎，有一個“複方黃芪粥”：薏苡仁30克，赤小豆15克，雞内金9克，金橘餅2枚，糯米30克，先以600毫升水煮黃芪30克，再加入上述其餘幾味熬煮，之後取汁放入糯米煮熟，日服2次，收效顯著。

黃芪茯苓鯉魚湯：黃芪50克，茯苓30克，鯉魚1尾。鯉魚洗淨，黃芪、茯苓以紗布包紮，加水同煮，熟後以生姜、鹽調味，飲湯吃魚。脾氣虛弱的水腫、小便不利病人以及體虛氣弱的老人可食用。

黃芪是藥食皆宜、補氣強身佳品，但服用黃芪也有禁忌。國醫大師鄧鐵濤說過，黃芪是藥不是糧，用之對證則效，用之不當則害人。中醫辨證為陰虛陽亢、氣滞濕熱、食積停滞、熱毒熾盛者不宜用或需配伍運用，感冒發熱、高血壓患者要在醫生指導下使用。

綜合自人民網-生命時報、中國中醫藥報、羊城晚報

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