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韭菜肉餡餅的做法

圖文 更新时间:2024-08-03 18:10:21

韭菜肉餡餅的做法(韭菜餡餅的做法)1

餡餅我相信大家常做,但1:0.8的粉,水的比例可能很少做。其實水多了不用怕,撥面多點,動作快一點就行。這種餅做出來久放也不會發硬,而且更酥脆。

By 炫色鸾樹z 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 面粉 200g
  • 水 160g
  • 韭菜 200g
  • 雞蛋 3個
  • 香油 5克
  • 食用油 适量
  • 蝦皮 一小把
  • 粉條 少許

做法步驟

韭菜肉餡餅的做法(韭菜餡餅的做法)2

1、面粉加水不停攪拌,充分拌勻後靜置一個小時

韭菜肉餡餅的做法(韭菜餡餅的做法)3

2、将餡料剁好,加鹽調味攪拌均勻

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3、比平時多倒一點幹面粉來撥面

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4、倒入面糊!

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5、快速整型成長條

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6、下均勻合适大小的面劑

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7、包制成餅胚!

韭菜肉餡餅的做法(韭菜餡餅的做法)9

8、平底鍋燒油至6成熱下入餅坯

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9、煎至兩面金黃即可出鍋!

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