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菠菜羊肉面做法

美食更新时间:2025-02-08 20:46:27

紅燒羊肉拌菠菜面

圖文作者 | 米拉Miira

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）1

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原料：

羊肉适量、面粉适量、菠菜适量、蔥姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、豆瓣醬适量、剁椒适量、洋蔥适量、鹽适量、油适量、料酒适量、五香粉适量、姜粉适量、辣椒粉适量、醬油适量、水适量。

做法步驟：

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）2

1. 菠菜洗淨焯水，加入面粉中，反複揉搓和成硬一點的面團醒三十分鐘，中間多揉幾次。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）3

2. 羊肉洗淨控水大蔥備用，覺得羊肉有點少加了一點豬肉，不吃豬肉忽略。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）4

3. 肉切小塊加花椒，姜片，料酒入鍋中焯水，撈出沖出一下瀝幹水分備用。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）5

4. 蔥姜蒜，洋蔥，紅辣椒改刀裝盤。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）6

5. 鍋中入油燒熱放入配料煸炒。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）7

6. 放入肉丁，加料酒，醬油，剁椒，豆瓣醬，五香粉，姜粉，辣椒粉翻炒均勻。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）8

7. 加入适量水，放入一點鹽調味。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）9

8. 蓋上蓋子上氣後壓三十分鐘。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）10

9. 時間到後排氣開蓋，美美的紅燒羊肉太誘人啦。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）11

10. 醒好的菠菜面擀開切條。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）12

11. 鍋中入水煮沸放入菠菜面煮兩開撈出。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）13

12. 放入蔥花，辣椒粉用熱油淋入激出香味兒。

菠菜羊肉面做法（紅燒羊肉拌菠菜面）14

13. 放入紅燒羊肉攪拌均勻即可享用。

來源：“美食天下”微信公衆号

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