冬季進補，來年打虎。随着國内養生市場的不斷壯大，越來越多的養生産品走進了我們的生活中。近日，無論是打開手機購物APP、朋友圈，還是醫藥超市，阿膠類産品總是出現在顯眼的位置，有各大企業制好包裝的阿膠休閑零食，也有帶着“藍帽子”的阿膠保健食品，更有需要處方的阿膠藥品等，價格從幾十到上千不等。

華商報記者了解到，阿膠零售價比較混亂，600~4000元/公斤不等，甚至更高。由于價格昂貴，很多僞劣阿膠産品通過貼牌或者散賣等形式，銷售到偏遠的縣鄉一級超市或藥店，或者通過網絡渠道打着低價的幌子銷售，影響大衆健康。

驢皮告急 海外“謀皮”開啟 國外驢身價也因此大幅提升

驢皮是熬制阿膠的核心原料。根據國家畜牧部門統計，我國驢存欄量已經由上世紀的1100多萬頭，占世界驢總數四分之一，下降到2018年的253.28萬頭，并且還以每年約30萬頭的數量下降。以上數據顯示，中國似乎正經曆着一場“驢荒”。那麼，國内越來越多的阿膠到底從哪裡來的呢？

面對“驢荒”，企業自然不能坐以待斃。全國多個地方現在都有專門以産阿膠為主的驢飼養基地，所以我們所食的阿膠也不全是由國内的驢皮所産。以東阿阿膠為首，一些企業開始布局海外“養驢”。

據中國新聞周刊此前的報道稱，從2018年1月1日起，中國海關對“規定重量未剖層整張生驢皮”的“年内暫定稅率”從5%降至2%，也就是說，一張驢皮如果1000元進口，稅費能由50元降到20元，這在一定程度上推動了中國企業去海外找驢。

山東阿膠行業協會會長李貴海稱，進口驢皮用作阿膠的比例現在至少占到了60%以上。海外“謀皮”計劃展開後，國外驢的身價也因此大幅提升。據了解，在中國買家的推動下，非洲内陸國家布基納法索2014-2016年間，驢的價格上漲幅度超過60%；在肯尼亞，2016年驢的身價增加了兩倍，由65美元上漲到165美元。

市面上有四成的驢皮阿膠及其産品涉及造假

塗先生在我省經營一家連鎖中醫館，同時擁有自己的藥品種植基地。他介紹，阿膠簡單的理解就是由動物的皮制成的膠。牛皮熬制的膠叫黃明膠，現在也有用豬皮等動物皮熬制的膠，但是要有補血功效且膠原蛋白含量較高的仍然是以驢皮熬制成的阿膠。

據業内人士介紹，2010年每張驢皮尚不足百元。2012年左右，驢皮價格開始“失控”，幹驢皮從每公斤70元漲至160元左右，“後來驢皮還沒曬幹就被預定搶購了。”這位業内人士還提到，如今每公斤驢皮120~140元/公斤，按一張濕毛皮重20公斤左右計算，那一張毛皮可以賣到2000多元甚至更高。目前行業内阿膠大宗采購價為2000餘元/公斤，“驢皮貴了，阿膠自然也就貴了。”

業内人士做過這樣的計算，“按照每年正常出欄120萬頭計算，再加上進口驢皮，全年可生産的阿膠總數量也就在3000多噸，全年可供制膠的驢皮，隻夠實現當前産量的六成左右，這就意味着市面上有四成的驢皮阿膠及其産品涉及造假。”

雖然阿膠不至于是天價，但還是比較珍貴，那麼阿膠制品自然不會太廉價。“可是，我買的阿膠糕2公斤才1500元。”張女士問，阿膠糕到底含了多少真的阿膠？

靠發展下線的營銷模式 有微商賣阿膠糕掙了3個億

據悉，今年2月全國阿膠最主要産地東阿縣開始實施最嚴苛的阿膠和阿膠糕行業标準。該标準不僅涉及阿膠真不真，還涉及阿膠含量是否充足的問題。

其實，所謂的“造假”更多的是“狸貓換太子”。“如果隻是把阿膠當零食吃，無論吃的什麼皮制成的膠，隻要符合食品标準倒也無妨。但是如果銷售方以驢皮的價格并且主打補血等醫用療效，卻賣的是豬皮或其他皮的膠，這就是‘挂羊頭賣狗肉’。”塗先生提到，“我們在藥店隻按處方銷售阿膠。”藥用的阿膠是驢皮所制的阿膠，是國藥準字的，其質量和執行标準都是受國家控制的，需要臨床驗證治療和功效。“藍帽子保健品的，也是需要國食藥局審查備案和控制的，申請了保健食品批準文号；但市場上更多充斥着一些地下作坊生産，打着阿膠制品名義的三無、僞劣産品等。消費者在購買前一定要擦亮眼睛。”

“我之前了解到一個微商，靠賣阿膠糕掙了3個億。”塗先生提到自己此前認識的一位微商靠發展下線的營銷模式就掙得盆滿缽滿。

有人算了算，一公斤阿膠市場銷售價2000元左右，一斤阿膠可熬出1.75-2.25公斤阿膠糕。而微商阿膠糕500g約369元，知名品牌阿膠糕180g售價為238元。看來，阿膠糕的利潤空間很大。

李貴海在接受中國新聞周刊時說到，一些阿膠産品中，摻雜了食品增稠劑，如食品級的明膠。在他看來，阿膠造假的比例比四成還要多，其中原因，在于整個行業缺乏強制性的标準規範。确實也有不少媒體曝出部分中小企業利用馬皮、牛皮等冒充驢皮生産阿膠制品，依靠低廉的價格搶占了部分市場份額，擾亂了市場秩序。

阿膠糕的制作 需要符合膏方制作流程

由于阿膠口感較差，為了能讓适合的人以最好的口感食用，且不會讓藥性打折扣，所以中醫對很多藥方進行了改良，用核桃、枸杞、黑芝麻等輔料熬制成阿膠糕，口味偏甜。許多人在吃的是這種膏方制劑。

現在，華商報記者經常能看到超市裡或藥店門口支一張桌子，擺放着電磁爐、炒鍋，就開始制作并大賣阿膠糕。更有人私家作坊制作，很多人的“第一盒”阿膠糕就是在朋友圈裡買的。

然而，陝西省中醫醫院脾胃病二科主任醫師李學武對華商報記者表示，在條件簡陋的街邊烹制出的阿膠糕，最好不要買。李學武說，首先烹調講究衛生環境，其次工藝上，阿膠糕的制作需要提前将阿膠放至黃酒中浸泡數小時，然後和多種食材進行混合制作，這個過程往往需要7~8小時，而路邊烹制多半在半小時至一小時。所以無論從制作環境還是工藝上講，這個路邊烹制都不符合膏方制作流程。

塗先生也提到，他所經營的中藥店售賣的阿膠糕是根據處方為患者定制，且用古法炮制，“古法炮制很講究制作工藝和用料。”做阿膠糕之前用黃酒泡阿膠片，泡好的時間耗時幾天，此外黃酒也有好壞，加上其他的輔料也有高低檔次。“有些作坊或者低成本的店用的都是阿膠粉，但實際上古法炮制從不打粉。”塗先生提到，泡好阿膠後，要用銅鍋木勺來翻炒才符合古法炮制。

專家提醒：愛上火的人最好不要吃阿膠

李學武提醒道，阿膠是補血的藥材，所以愛上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果隻用阿膠，還會出現虛不受補的情況，火會越來越大。體内濕邪重的人服用阿膠，則表現為口幹、口苦、口黏、乏力、頭暈或者肚子脹、大便不好。舌苔厚膩，或者白或者黃的人，也不适合食用阿膠。

此外，更年期的女性最好不要食用阿膠，有一部分更年期女性體質反映出陰虛燥熱，這時候食用固元膏會更“燥熱”。固元膏口感偏甜，會刺激胃酸，所以胃不好的人不能食用，不然會加重胃的負擔。有傷口的人也不能吃，因為阿膠是活血的，所以身上如果有傷口就不能馬上吃，最好等傷口結疤了再吃，不然傷口就很難愈合結痂。體内有淤血的人也不宜食用阿膠，如月經不好（拖後、血塊、色黑、腹痛等）的女性。 華商報記者 王玮

東阿阿膠業績暴跌：

前三季度淨利潤同比下降八成

繼一季報、中報業績下滑之後，東阿阿膠（000423.SZ）三季報淨利再次下滑。公司稱，主動壓縮渠道客戶庫存并控制發貨，從而對經營業績産生一定影響。

存貨34億：主動降庫存控發貨，但存貨不減反增

近日，東阿阿膠披露了三季度的業績預告，預計2019年前三季度實現歸屬于上市公司股東的淨利潤1.96億元到2.57億元，比上年同期下降79%到84%；預計第三季度歸屬于上市公司股東的淨利潤僅為0.03億元到0.64億元，比上年同期下降82%到99%。

東阿阿膠對此解釋稱，公司正處于調整期，受整體宏觀環境以及市場對價值回歸預期逐漸降低等因素影響，公司主動壓縮渠道客戶庫存并控制發貨，從而對經營業績産生一定影響。

其實，東阿阿膠2019年半年報顯示，公司上半年實現營收18.90億元，同比下降36.69%；歸母淨利潤1.93億元，同比下降77.62%；此次為東阿阿膠首次出現業績下滑。

東阿阿膠的主要産品包括阿膠、人參、鹿茸等。其中，阿膠系列産品一直是東阿阿膠的核心産品，其銷售收入占東阿阿膠總收入的近八成。今年以來，東阿阿膠表示一直在主動降庫存、控發貨，但從數據上看，東阿阿膠的存貨不減反增。2018年年底，東阿阿膠的存貨有33.67億元。而到2019年年中，這個數據達34.63億元。

連年漲價：東阿阿膠塊2005年起累計提價18次 價格增長20倍

近年來，東阿阿膠的漲價動作從未停止過。據統計，從2010年到2018年這九年間，東阿阿膠對公司主力産品阿膠塊出廠價累計上調的次數高達11次。其中，2010年、2014年，公司一年内上調的次數均達到三次。從2015年起，公司提價的頻率有所放緩，改為每年一次，且集中在當年的11月，即剛好是阿膠銷售旺季。

2019年4月，浙商證券在研究報告中表示，東阿阿膠的阿膠塊自2005年起至今已經累計提價18次，價格增長20倍。受此影響，東阿阿膠已連續十二年保持持續增長，淨利潤年複合增長率在20%以上。今年以來，身為“白馬股”的東阿阿膠首次出現業績下滑，引發了市場的廣泛關注。

公司産品的價格之所以不斷上漲，可以說是其為了提振業績不斷提價的結果，為的是給消費者創造一種物以稀為貴的印象，也因此，東阿阿膠獲得“藥中茅台”的稱号。然而，對比發現，以240克的盒裝阿膠片為例，東阿阿膠的價格為1300元左右，福膠阿膠的價格為700元左右，但兩家産品并沒有本質上的差異。

提價原因：東阿阿膠解釋稱是由于驢皮資源緊張導緻

有業内人士指出，東阿阿膠營業收入下滑，而驢皮成本不斷上移。自2006年以來，東阿阿膠連續多年提價，東阿阿膠解釋稱是由于驢皮資源緊張導緻。為了拯救業績，東阿阿膠在三季度業績預告中表示，公司正積極優化調整發展戰略，梳理豐富産品體系，不斷推出“阿膠 ”“ 阿膠”系列産品。并明确表示要推動由做阿膠産品向做阿膠産業轉變、由聚焦阿膠産業向滋補行業轉變。

東阿阿膠提價策略的失效，以及經銷商囤貨手段的“翻車”，倒逼東阿阿膠尋求産業轉型。事實上，尋求多元化發展的企業不在少數，但成功的案例則屈指可數。走過了蓬勃增長的青年期，如今正面臨“中年危機”。東阿阿膠此時轉型将會取得怎樣的效果，還有待市場檢驗。 綜合

>>一線走訪

阿膠打六折

經銷商從囤貨到努力賣貨

央視記者近期走訪了東阿縣的多家阿膠直營店和藥店，發現幾乎所有阿膠産品目前都在打折出售，以紅黑盒包裝250克的東阿阿膠塊為例，目前的标價是1499元，而實際出售價格在八九百元，相當于打了六折。直營店銷售人員告訴記者，折扣力度跟随公司政策不斷調整，今年以來優惠力度一直很大。

業内人士告訴記者，以前，阿膠價格連年上漲，經銷商主要靠囤貨盈利，幾十萬幾百萬的囤貨曾一度十分普遍，而去年以來阿膠價格不再上漲，銷售情況也不理想，經銷商慢慢放棄了大量囤積阿膠，轉而努力賣貨，提升周轉率。 央視财經

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