水鴨炖湯方法?主材水鴨、冬瓜、薏米備好鍋裡下清水燒開後放入姜和料酒,把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰,撈出沖淨去浮沫瀝水備用,下面我們就來聊聊關于水鴨炖湯方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主材水鴨、冬瓜、薏米備好。
鍋裡下清水燒開後放入姜和料酒,把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰,撈出沖淨去浮沫瀝水備用。
薏米隔晚泡發好洗淨瀝水,陳皮洗淨備用。
冬瓜去皮切成長方塊,再切成十字刀花,冬瓜皮刻成樹葉的樣子待用。
砂鍋裡放入鴨塊、薏米、陳皮、姜片,燒開後煲10分鐘,改小火煲1個半小時。
之後放冬瓜和冬瓜皮轉大火煲開,改小火繼續煲半小時。
加鹽放溫後即可食用。
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