在潮州北部，有一座高山，這就是聞名海内外的潮州鳳凰山。鳳凰山主峰海拔1497米，為粵東最高峰，是中國烏龍茶之鄉和少數民族畲族的發祥地，少數民族風情濃郁。山上有高10多米、覆蓋面積一畝多、年齡600多歲的宋茶樹王，這株老幹軋枝的宋種茶樹，飽經風霜雪雨，度過了六百多個春秋,樹葉茂茂密密像一把傘。山頂有面積60多畝的古火山口鳳凰天池，俗稱“四腳魚”的珍稀動物蝾螈在池中遊弋，火山口的好茶，非常獨特。
潮州鳳凰山有着一連串響亮的名譽與稱号，例如：2003年被中國科學院定為無公害茶葉生産示範基地、現代化農業示範基地，2008年被評為“中國名茶之鄉”，2010年鳳凰單叢茶獲得國家地理标志産品認證。2014年，鳳凰單叢茶文化系統被農業部評為中國重要農業遺産，2015年被評為“廣東十大茶鄉”。
同飲韓江水，勿忘同鄉人。好水潤物細無聲地滋養着每一位茶人，如這裡韓江水的柔情一樣潛入每一個懂茶人心中。用韓江水泡單叢茶，最對味。旖旎的韓江水令人陶醉，俗話說：水為茶之母，器為茶之父，水至關重要。
在此，推薦一款極具代表性的好茶，由林偉周會長監制的葉傾城特制蜜蘭香，回甘生津柔緩，綿長舒适。近段時間以來，由林偉周會長監制的葉傾城夜來香引發全城熱購，已被搶斷貨，再加上由林偉周會長監制的第二款好茶葉傾城特制蜜蘭香已于7月12日上市，葉傾城已經成為單叢圈備受熱議的品牌。
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