雞腿肉，肉質鮮嫩，相信親們一定也都很愛吃滴，今天我就來做一道美味的【紅燒雞腿】【配料】：
【做法】：
- 雞腿、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、老抽、生抽、蚝油、冰糖、鹽
1、準備好食材。
2、鍋中倒入水，将雞腿冷水下鍋，并加入蔥段、姜片、少許料酒，中小火煮至沸騰。小火可使雞腿中的血水慢慢滲出，同時雞肉能夠均勻受熱，保持肉質的鮮嫩。
3、焯好的雞腿撈出，過下涼水，控幹水分。鍋内倒入油，放入适量冰糖。
4、待冰糖完全融化，熬制的糖色變成棗紅色，氣泡由大變成無數小氣泡的時候就可以了。
5、倒入焯好的雞腿，翻炒幾下，讓糖漿均勻裹在雞腿上，加入老抽、生抽、大料、桂皮、香葉、大蒜、姜片、繼續翻炒至香料出香味時，加入開水，因雞腿肉質較嫩，水沒過雞腿即可，加入适量鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火炖至湯汁濃稠即可。
6、待湯汁快收幹時，用筷子夾出香料。
7、盛入盤中，散上一些蔥花。
8、好啦，一道美味的紅燒雞腿就做好啦。
9、看着是不是很有食欲呀：）
10、端上桌，可以開吃啦。感興趣的親們可以試試呦，保證好吃：）
小貼士：
- 焯水的時候，雞腿要冷水下鍋，中小火煮至沸騰，這樣雞肉能均勻受熱，讓血水慢慢滲出，保持肉質的鮮嫩；
- 炖至的時候，一定要加入開水，放涼水會使肉質緊縮變硬。
每天健康飲食，享受美好快樂生活：）今天的文章就和大家分享到這裡，喜歡豬豬的親們，記得關注、點贊、收藏、轉發呦！如果您有不同的做法和建議，歡迎在下面評論區裡留言，我會回複大家滴，感謝親們的支持，下期見呦：）,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
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