入伏吃什麼傳統?吃面伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白這裡的“湯餅”就是熱湯面伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面将煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”，我來為大家科普一下關于入伏吃什麼傳統?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

入伏吃什麼傳統

吃面

伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裡的“湯餅”就是熱湯面。伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。将煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。

餃子

北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。北方在伏天多吃面，在頭伏吃餃子也成為傳統習俗了。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎麼煮才能保持形狀完整呢?其實，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開後再加涼水。總共點3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。

馄饨

在南方部分地區，如上海等頭伏要吃馄饨，其實對于南方人來說，馄饨和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏馄饨二伏茶”的說法。比起水餃，馄饨個小皮薄，煮熟後有透明感，另煮馄饨費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，馄饨重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃馄饨還常配面一起，稱雲吞面。

雞肉

民諺雲：“起伏吃隻雞，一年好身體。”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西與比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天裡人的體能消耗較多，須适當補充營養。在炖雞時可适量加入生姜，生姜性溫，可以調節人體在夏季内外的溫差，使得人體适應外界環境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發散體内蘊寒，防止秋發寒病。

羊肉

我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的傳統。因為當地人認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”，所以，這些地區長久以來流傳着“夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的說法。

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