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白菜掰成小朵,洗淨;坐鍋,放油,爆香蔥花;倒入白菜;翻炒一會兒;放尖椒;翻炒至熟;放鹽、醋、醬油,翻勻出鍋;
白菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高,每100克中含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素 。菜肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。
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