上周我們提到螃蟹腳，這個茶樹珍品，今天我們再來具體的認識一下~
螃蟹腳呈綠色(采摘曬幹後變成棕黃色)，形狀像小珊瑚，帶毫，如蟹足，故被當地人稱為"螃蟹腳"。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香，陳化後有較濃藥香味兒。
螃蟹腳茶的辨别方法：
目前市面上的假螃蟹腳有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒，另一種則并非生長在景邁古茶樹上的正宗螃蟹腳，而是其他雜木上的寄生植物。
它們最大的區别在于：
古茶樹上的螃蟹腳枝節較為短圓，曬幹後色彩應為褐黃。
而雜木樹上的螃蟹腳枝節扁長，有突出條紋，色彩發綠。
螃蟹腳的功效與作用
"螃蟹腳"是雲南省民間常用的止咳祛痰藥。螃蟹腳因吸收了茶樹的靈氣和精華，具有降三高、軟化血管、清膽利尿、暖胃等功效。
"螃蟹腳"其性寒涼，味微酸，飲後回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂、血壓，對治療風濕、胃潰瘍、結腸炎、癌症、乙肝有明顯的輔助作用。
野生螃蟹腳是一種名貴的藥材，《中藥大詞典》中載其"辛、苦、溫，祛風、活血、除濕、止咳祛痰"，而在《陸川本草》中則載其"鎮咳，祛風濕，治咳嗽多痰、風濕骨痛"。《神農本草經》将其列為上品，稱其強筋骨，堅發齒長眉。據醫學專家考證：螃蟹腳性寒涼、飲後回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血脂、血壓，對治療宿食内小便赤熱等有明顯療效。它還含有多種有機物，營養價值很高，可作藥用：用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽。
建議沖泡方法:
1、單獨飲用：
取螃蟹腳1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。象沖泡普洱茶一樣先進行"洗茶"，第二道才開始飲用，随着沖泡次數的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉，可千萬不要丢掉啊，呵呵!
2、與普洱茶一起飲用：
取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，别有一番風味!千萬不要放多了，否則會奪普洱茶的本味的，最後也要把泡剩的從茶底中撿出吃掉，别浪費啊!
3、褒雞湯：
取1000克左右的淨嫩雞一隻，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起炖至肉爛，吃肉、喝湯，也記着把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。
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