南充作為，

建市2200多年曆史名城

因水而立，因水而靈

除了不少美景之外，

南充悠長的曆史

也留下了花樣繁多的特産

川北涼粉，保甯醋等

不少的特産現已遠銷國外

一起看看，你了解幾個？

煙山冬菜

巴蜀向來就是吃貨的天堂，各類的美食應接不暇，但大魚大肉食得過多也容易反感。南充冬菜一直都不是雍容華貴的象征，簡單清新才它是合适的寫照，哪日胃口突然不佳，就試試一碗白米飯，一撮冬菜，也能保管你吃得不亦樂乎。

張飛牛肉

張飛牛肉是四川阆中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，1998年獲中商部優質産品獎，首屆中國食品博覽會銅獎。因肉幹而不硬，潤而不軟，外黑内紅，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。

保甯醋

保甯醋是四川省的漢族傳統名優特産，屬于中國四大名醋之一。保甯醋以地名（今四川阆中市保甯鎮）俗稱，始于五代唐長興元年（公元936年）設保甯軍治時，距今已有1078年曆史。近400年來，保甯醋通過不斷探索和創新，最終形成以麸醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字号。保甯醋以麸皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優質泉水（古稱觀音聖水）精釀而成，近百年來被人們譽為川菜精靈，甚有“離開保甯醋，川菜無客顧”的說法。“吃好醋，保甯醋；傳世流香，綠色健康。”

南部縣脆香甜柚

南部縣脆香甜柚，是柑桔屬中較早熟的柚類良種。果形美觀，果大皮薄，質脆化渣，酸甜适度，香氣濃郁，可溶性固形物高，汁多核少，營養豐富，風味獨特，品質優良，深受消費者的歡迎。1989年參加全國優質水果評比，僅次于文旦和密軸，名列第三，獲農業部優質産品稱号，1993年，又獲聯合國技術信息系統中國國家分部發明創造科技之星獎。

白糖蒸馍

白糖蒸馍為阆中市一大名食。系清乾隆時回民技師哈公奎所創。據阆中縣志記載：保甯麥面最知名，取南麥碾細，重羅篩之，蒸為饅首，名曰蒸馍。遠行者攜千餘裡外，雖外黴内燥，蒸之移時，而色、香、味、形如故。外來客商多于縣中購蒸馍以作饋品。

南充松花皮蛋

松花皮蛋為四川南充儀隴三蛟鎮漢族傳統的風味蛋制品。系采用傳統天然原料配方，不含鉛，無有害物質，且含有多種氨基酸和麸酸鈉，呈弱堿近中性。南充松花皮蛋質量特佳。蛋體離殼容易肅取，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，宛若松柏盆景，蛋黃油泣，略帶糖心。近年來，又創一種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的"五彩松花蛋"，為海内外盛大宴會和工藝菜譜增加了新的品種。

順慶鹵鴨子在火候、鹵藥配方上獨具一格，故任鹵鴨子名大振，官吏百姓，過往客商都争相購買。他的鹵藥配方和鹵制工藝也因此得到傳播和應用，南充市内鹵制店也逐步增多。

西充黃心苕

南充一帶，多稱西充為“苕國”，以一縣而享一國之稱也，古今未有。在西充，家家戶戶種的都有黃心苕~~堪稱西充土特産的代表。煮着吃，還是烤着吃都是美味無比，

苕涼粉乃西充最具代表性的風味小吃。尤其是那種剛帶一點糊味的鍋巴,特别熟香筋道。地道的苕涼粉是用稻草灰泡的堿水澄清後熬成的,這樣才沒有回甜味。将适量适度的堿水燒到鍋底起泡時,即可将事先稀釋調勻的苕粉溶體像勾芡一樣緩緩倒入鍋中,同時用擀面棒或鍋鏟不停地攪動,使之很快溶入鍋中并均勻受熱,不緻成團或焦糊。

營山涼面

營山涼面是四川省營山縣的特色小吃，麻、辣、鹹、香四味兼備，清涼爽口。因其面條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。

儀隴胭脂蘿蔔

儀隴胭脂蘿蔔，該品肉質根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質緻密、脆，微辣，回味甜。

儀隴胭脂蘿蔔自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書已有胭脂蘿蔔種植的記載。胭脂蘿蔔是儀隴腌制泡菜的主要原料，做成開胃菜已有幾百年的曆史，是-元帥故裡饋贈親友和佐餐佐酒的一道地方名菜。

川北涼粉

川北涼 粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。川北涼 粉之所以出名，不僅僅是涼 粉制作獨具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、蔥葉、冰糖等摻合制作的紅油，以及有精選大蒜搗制的蒜泥，可謂色、香、味俱全，獨具風味，現已有川北涼粉秘制紅油以及盒裝涼粉出售！

西充獅子糕

姚麻花曆史悠久系清朝乾隆年間在宮廷裡擔任禦廚的姚氏先人專辦清朝皇帝秘制的禦用食品，後來姚氏先人辭官回鄉，其制作麻花的獨門宮廷禦膳的手藝也随之帶回了家鄉蓬安，并曆代傳秘至今，如今的蓬安特産姚麻花系姚氏第十五帶嫡系傳人姚仲秋所傳承。

姚麻花

姚麻花曆史悠久系清朝乾隆年間在宮廷裡擔任禦廚的姚氏先人專辦清朝皇帝秘制的禦用食品，後來姚氏先人辭官回鄉，其制作麻花的獨門宮廷禦膳的手藝也随之帶回了家鄉蓬安，并曆代傳秘至今，如今的蓬安特産姚麻花系姚氏第十五帶嫡系傳人姚仲秋所傳承。

腫麼樣？！

這些大南充的特産，

你吃過沒得？

還有哪些小編沒有想到，

卻非常有名的南充特産？

麻煩各位評論給我喲！！！

（文章來源：南充零距離）

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