透過簡約的瓶身包裝就可以看到一整根人參放在一整罐瓶裝水裡，帶給消費者們最直觀的感受就是一整根人參的“壕無人性”，還有營養豐富的視覺沖擊，這就是新晉網紅飲料“一整根熬夜水”。

年輕消費者正在成為功能性飲料消費的主力

根據官方說法，“一整根”可以為經常熬夜的年輕人提供能量補充，具有益智、明目、除邪氣、止驚悸、定魂魄、安精神，調節肌體新陳代謝等功效。雖然市場定價20元，但由于人參的稀有、昂貴的效應加持，一經上架便在電商平台上迅速售罄，6瓶整裝的“一整根熬夜水”月銷量也已超3000件。創始人唐飛表示，“一整根熬夜水”迎合當下人們健康消費趨勢，其銷量可觀，也代表着功能性飲料在未來，将是一個極具發展前景的商業區域。

随着居民生活水平的不斷提高，越來越多的人開始關注休閑養生，疫情的出現也使得提高體質、增強免疫力成為了人們的日常追求。因此主打養生、健身、補充營養的功能性飲料市場便順勢蓬勃發展。

功能性飲料，顧名思義是在一定程度上可以調節人體功能的飲料，其可分為運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。據相關數據顯示，截至2021年底，中國功能飲料市場規模約為1402.7億元，同比增長14.6%，其中，Z世代年輕消費者正在成為功能性飲料消費的主力。

時值夏天，正是暴汗能量流失較快的季節，消費者購買的多了，也就促使功能性飲料品牌競争更為焦灼，除礦泉水外，功能性飲料業成為夏季裡最為暢銷的飲料品類之一。

雖然，目前我國的功能性飲料市場還遠不如國外，但可以觀察到的是，國内功能性飲料市場已經“蠢蠢欲動”，借勢而上。

特色功能性飲料“出圈”

持續拓寬行業賽道

要問今年夏天最火爆的飲品是什麼，“一整根”絕對榜上有名，用不到一萬元的營銷達到日産10瓶的産量，“一整根”飲品的爆火背後有着其“順勢而生”的智慧。要問當下年輕人最發愁的問題是什麼，除了學業、工作、愛情之外，要論身體二字，從“保溫杯裡泡枸杞”到“熬最狠的夜吃最好的保養品”這些無疑不反映了當下年輕人的“養生”觀，而“一整根”主打的就是“輕養生”這個招牌，從營銷時選擇的“熬夜水”這個标志，到外包裝的“人參”形态，以及“人參進瓶”的設計這些都降低了年輕人的理解成本，把“養生”這兩個字表述得明明白白。

針對功能性飲料“一整根”的爆火，借勢而生是“一整根”火起來的秘訣，其成功并非依賴長期深思或海量調研，而更像一場靈感的迸發和直覺的勝利。華商報記者采訪西安唐久便利超市工作人員獲知，由于“一整根”單價高，所以很多顧客多為嘗鮮購買而不會長期購買，超市則一般隻進一批貨。

如何使功能性飲料變為受衆長期購買的品牌，是企業需要思考的問題。更值得關注的是，當下養成年輕化已成值得研究且投入的重要賽道，其中一定會誕生更多有格調的消費新品。潮流是破圈方式，而功效才是立身之本，單品爆火容易，而如何打造一個長久的品牌還有很長的路要走。

市場火爆的背後

功能性飲料作用究竟如何

從市場再回到消費者本身，功能性飲料爆火的背後，是消費者一味地跟風還是真的物盡其用？

對此，華商報記者采訪到陝西省營養學會運動營養分會主任委員、西安體育學院運動與健康科學學院副院長劉軍教授，向我們客觀地分析功能性飲料。劉軍表示如運動強度較大失水超過體重2%時建議補充運動飲料糾正電解質紊亂，而如果隻是普通鍛煉則補充普通白開水即可，尤其是針對糖尿病、心髒病患者不專業的補充，還有可能過多攝入糖和鈉等物質。

而談到功能性飲料的實際飲用時，記者采訪到中國體育科學學會運動醫學分會培訓師張涵，他表示一定強度的運動或健身後30分鐘是補充蛋白質的黃金時間。因為此時雷帕微素标靶被激活，從而導緻合成蛋白質的速率大大提升，所以鍛煉後補充蛋白質，可以緩解肌肉疲勞。同時，選擇功能性飲料時盡量不要選擇寫着零糖但是喝起來甜甜的功能飲料，甜味代糖實際上是給了胰島素一個假信号，久而久之可能導緻身體糖代謝紊亂。所以，也不需要選擇零卡的運動飲料。

目前，市面上的功能性飲料已經全面占據各大超市、門店之中，如東鵬特飲、紅牛、脈動、尖叫等，消費者随時可以按需購買。但功能性飲料就好比藥品中的保健品，與普通飲料不同，具有一定程度上的特殊性。

西安營養學會會長王勇健接受采訪時表示，功能性飲料主要是針對高強度運動等特殊人群，對于普通人不是必需品。因為，功能性飲料裡邊含有一些維生素還有牛磺酸等抗疲勞等成分，是一種營養補充劑，适用于比如高強度運動後某些元素的缺乏等。另外，對于這類特定的人群，長期飲用基本上是沒有什麼危害。但還要注意裡面的添加元素，可能對神經系統較為敏感的青少年群體會産生一些影響，比如促使其過度亢奮，從而引起生物鐘出現一定的紊亂等情況。但無需過分擔心，青少年頻次不高且短期飲用，如果出現不良症狀停止飲用即可，不會産生特别嚴重的影響。

總體而言，功能性飲料作為近年來迅猛發展的新興行業之一，已經具備了完整産業布局和發展方向，并呈現出巨大銷量增長現象。在人們生活水平不斷提高的當下，一方面，企業應該思考如何把握産業風口，實現企業擴張和品牌效應的雙豐收；另一方面，對于消費者而言，切忌盲目跟風，選擇适合自己的功能性飲料也很重要。 華商報記者 曲麗莉

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