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黑茶與普洱茶的區别

圖文 更新时间:2024-11-26 11:42:41

相信很多人,包括做黑茶的朋友,有時候也搞不清黑茶和普洱茶究竟有着怎樣的關系。普洱茶作為茶中之王和黑茶究竟有着怎樣的關系呢?

其實普洱茶中的普洱熟茶屬于黑茶,在黑茶中,人們最為熟悉應該就是聞名于世的雲南普洱茶了。普洱茶裡的熟茶更是作為黑茶中的代表,是黑茶裡最為突出的一個品種。

在茶學的分類上,傳統的說法自然是把普洱茶歸類于黑茶,普洱茶是黑茶中一顆耀眼的奇葩。也有更多的人說,應該把普洱茶從黑茶中分離出來,和六大茶類一樣,獨自成為一類,也有人說,普洱茶是以雲南大葉種曬青茶為原料,散茶或壓制成的緊壓茶,經過長時間的儲存自然發酵而成,立歸屬于再加工茶類。

黑茶與普洱茶的區别(黑茶和普洱茶原來是這種關系)1

普洱茶自古以來被稱為“茶中之王”不僅僅是它的特殊性,更重要的是被廣泛運用于醫學界。

黑茶的基本加工工藝:

其實早在北宋年間,就有把綠毛茶作色成“作色黑茶”的記載,黑茶樹與後發酵茶,初加工工藝為:鮮葉——殺青——揉撚——渥堆——幹燥。

黑茶與普洱茶的區别(黑茶和普洱茶原來是這種關系)2

為了方便運輸,又把茶葉壓制成緊壓茶,比如最為有名的就是普洱餅茶,還有其他的一些緊壓茶,比如:茯磚茶、黑磚茶、康磚茶、六堡茶、方包茶、沱茶等。

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