黃焖雞米飯教學-tft每日頭條

黃焖雞米飯教學

生活更新时间:2025-02-02 03:00:01

黃焖雞米飯教學（黃焖雞米飯家庭版）1

大街小巷不少黃焖雞米飯的快餐店，閨女要吃，可我有點潔癖，還是買了材料回家做吧，因為雞腿肉都是肉食雞，做起來也很快

By 好好私廚Jaime

用料

雞全腿 3個
土豆一個
洋蔥半個
青菜适量
鹽适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
耗油适量
黑胡椒粉适量
大茴兩個
桂皮一小段
丁香四個
幹紅辣椒四個
蔥姜蒜适量

做法步驟

黃焖雞米飯教學（黃焖雞米飯家庭版）2

1、三個雞腿斬成小塊，其他配菜切塊備用，雞肉我一沒焯一下，也沒有提前腌制，如果腌制也就是放料酒，鹽，黑胡椒粉，我直接做了，因為這是快手菜，呵呵

黃焖雞米飯教學（黃焖雞米飯家庭版）3

2、熱鍋涼油，下蔥姜蒜，紅辣椒，桂皮，大茴香，丁香煸炒出香味，再放入雞腿肉，翻炒，雞肉炒的微黃最好

黃焖雞米飯教學（黃焖雞米飯家庭版）4

3、雞肉翻炒微黃後放入生抽，老抽，耗油，料酒，白糖适量，黑胡椒粉，倒入清水，小火炖爛，水剛好沒過雞肉即可，别太多，雞肉容易熟

黃焖雞米飯教學（黃焖雞米飯家庭版）5

4、湯汁濃的時候放入土豆等配菜，炖一會，大火收汁，最後稍微放點鹽，鹽還是少吃的好

黃焖雞米飯教學（黃焖雞米飯家庭版）6

5、做好的米飯旁邊盛入黃焖雞，下飯啊！當然，肉食雞，孩子少吃的好，家裡養的草雞又一時半會炖不爛

小貼士

這屬于快手菜，裡面的耗油可以不放，我覺得黑胡椒粉特别适合雞肉，沒有的可以放白胡椒粉，目的去腥，料酒可以用白酒替代，也是為了去腥

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