不管是為了減肥、為了身材管理,還是為了身體健康,很多人都知道反式脂肪酸是絕對不能碰的,然而現在的商家太“聰明”了,廣告語、宣傳語上明确寫着“不含反式脂肪酸”,然而實際上卻換了一個名字在配料表中出現。
反式脂肪酸,妨礙人體對omega-3脂肪酸的利用,增加哮喘和過敏的危險,還可增加人體心髒病、糖尿病的風險,對于減肥的人來說,反式脂肪在體内代謝的時間長,一般超過60天,而且還需要更長時間,所以比其他脂肪更引發人肥胖,尤其是腰腹。
現在國家對食品安全這塊把控還是挺嚴格的,規定若每100克食品總反式脂肪酸含量低于0.3克,可以标示為0。所以很多食品的能量表中是“0反式脂肪酸”。
但是隻要自己細心查看包裝上的“配料表”,就能最大程度地避免買到含有反式脂肪酸的食品。大緻有以下幾種:
精煉植物油、氫化植物油、精煉葵花籽油、氫化棕榈油、精煉棕榈油、起酥油、人造奶油、植物奶油、人造黃油、植物黃油、植脂末、代可可脂、奶精……
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