上次寫冬天吃酒釀圓子暖身的文章時，發現有好多女性朋友，都在後台給小果兒留言說“一到冬天就覺得自己手腳冰涼，面色蒼白，有氣無力的”。你是不是也這樣？

其實也不是别的，你可能是「貧血」了。

在我們的印象裡，貧血了不要緊，紅棗、紅糖吃吃不久就回來了嘛，這些東西倒也不難吃，吃吃是也沒什麼大問題，但是這些東西真的不補血！

1.紅糖不補血：紅糖中的主要成分是糖，想要通過喝紅糖水補血根本就是天方夜談。很多女生生理期的時候，都會喝上一杯熱熱的紅糖水，覺得全身很舒服，我想可能是因為甜吧，讓你喝着開心也就沒那麼痛苦了，但是紅糖真的不補血哦。

2.紅棗不補血：不知道是不是因為紅棗的顔色，大家固執的認為紅棗補血，其實紅棗除了甜之外，真的跟補血關系不大。

想要補血，就要知道為什麼貧血，才能對症下藥。貧血是因為身體缺乏鐵元素，血紅蛋白減少到一定是數量，才會引發貧血。

1.動物血：都說吃啥補啥，在補血上還真有那麼點道理，通過食用動物血來補血，不但是因為動物血中鐵含量高，更重要的是吸收也更好，豬血、鴨血都是不錯的選擇。

2.動物肝髒：就拿最常見的豬肝來說，其中的鐵含量非常高，食用肝髒補血還是比較靠譜的。

3.紅肉：紅肉很直接的說就是紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉這些都是，都富含非常豐富的血紅蛋白，來幫助我們補血是非常不錯的選擇。

食療大于藥，通過食用一些正确的食物既能達到補血的目的，又能滿足自己的口腹之欲，豈不是一舉兩得。小果兒今天就用這三種補血的食物，做了三道菜跟大家分享一下～

By 枭笑

· 主料 · 豆腐 | 100g

· 輔料 · 澱粉 | 1勺 姜 ｜ 1片 鴨血 ｜ 100g 蔥 ｜ 幾根 幹香菇 ｜ 6朵 料酒 ｜ 1勺 生抽 ｜ 1勺 辣油 ｜ 1勺

· 做法 ·

1.首先将内酯豆腐從盒子裡取出，再切塊。（内脂豆腐和北豆腐都行）

2.鴨血:從盒子裡取出，切小塊。

3.蔥姜蒜去皮切碎。

4.小香菇，溫水泡30分鐘

5.鍋中加入清水，大火燒開，下切好的豆腐焯水。

6.鴨血焯水，水燒開後倒入切好的鴨血，再次燒開後撈出。

7. 鍋中加入食用油，油溫8成時加入切好的蔥姜蒜炒香，加入泡發的小香菇煸炒。

8. 再加入焯水過的豆腐和鴨血。

9. 加入一小碗湯，湯的量可以根據實際情況增減，再加入一勺生抽、一勺料酒、一勺辣油。

10. 15分鐘後加入鹽，依個人口味放。

11. 再加入白砂糖，(可以不加，根據個人口味)

12. 澱粉:冷水化開，倒入鍋中勾芡，再次燒開即可關火。關火後加入一勺雞粉，再加入切好的香菜段，就好啦。

By 美姐姐的小資生活

· 主料 · 豬肝〡1塊

· 輔料 · 雞蛋 ｜1個 水澱粉 ｜ 适量 料酒 ｜ 2勺 蚝油 ｜ 1勺 生抽 ｜ 半勺 生姜大蒜 ｜ 4g 青紅椒 ｜ 2個 幹辣椒 ｜ 3g

· 做法 ·

1. 準備新鮮豬肝一塊兒，清洗幹淨血水

2. 對半切開，再切成均勻的稍微厚一點的片兒

3. 準備适量的水澱粉；就是水和澱粉攪勻

4. 切好的豬肝片放入一個深碗裡，加入一勺料酒，一個雞蛋，适量水澱粉和一勺耗油，攪拌均勻腌制一會兒

5.大蒜生姜切片

6. 青紅椒切小塊兒，其實就是為了調色，不吃辣的人買不辣的甜椒，反正我覺得辣的好吃

7. 另取一個小碗:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油攪勻

8. 鍋裡上油，放入豬肝過油，大概三四分鐘出鍋

9. 重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然後就是青紅椒片【我喜歡吃辣的所以放了些辣的幹辣椒】

10. 過好油的豬肝片兒快速翻炒，先前調好的料汁兒加入，全程大火【醬料裡都有鹹度，所以不用放鹽】，汁兒差不多的時候倒入水澱粉，出鍋即可

By 沫沫食覺

· 主料 · 牛排〡400g

· 輔料 · 杏鮑菇〡1個 紅椒 ｜ 1個 洋蔥 ｜ 1個 白葡萄酒 ｜ 少許 黑胡椒 ｜ 适量 蚝油 ｜ 1勺

鹽 ｜ 适量 生抽 ｜ 1勺 水澱粉 ｜ 适量 黃油 ｜ 5g

· 做法 ·

1. 牛排切成方形牛肉粒，加入鹽、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水澱粉拌勻腌制半個小時；

2. 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一緻的方形，洋蔥和紅椒切成片備用；

3.鍋内放少量黃油，燒熱後放入腌制好的牛肉粒煎至表面變色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鐘後盛出；

4. 另起一幹淨的鍋，放油燒熱後倒入洋蔥爆香；

5.倒入杏鮑菇翻炒至表面變色，加入少量鹽炒勻；

6.連同湯汁一起将牛肉粒倒入鍋裡，和杏鮑菇一起翻炒至上色，放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋。

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