夏季後半段，家裡孩子都在家，孩子剛剛上初中，都處于茁壯生長的時期，鈣質是孩子最需要的營養，家長都擔心不長個，都會給孩子喝牛奶和喝骨頭湯，其實很多食材鈣質比牛奶更高，海帶和豆腐都是優質補鈣食材，兩者搭配煮一煮，葷素營養搭配，尤其是孩子要多喝這湯。

這幾天疫情嚴重起來，這幾天去超市囤積很多食材，米面油都被搶空了，我也囤積很多易于儲存的蔬菜，還購買一些嫩豆腐，豬肉和海帶，海帶經過泡發，既可以炒着吃，炖湯吃非常鮮美，營養倍增，我家孩子特愛吃。很多人不知道這款海帶肉末豆腐湯的做法，我們一起看一下具體烹饪步驟吧。夏季，孩子補鈣别錯過這湯，營養足補鈣質，好喝易消化。

【海帶肉末豆腐湯的制作小技巧】

食材明細：選購豬肉150克左右，海帶一張（建議選擇幹海帶，非常利于儲存，海帶泡發就能夠食用，但是要選擇厚一些的海帶），準備一塊嫩豆腐，生姜幾片，雞精一勺，若幹食鹽，白胡椒粉少許，白糖2小勺，十三香少許，料酒少許，醬油少許，若幹生粉，食用油若幹，小蔥3根，清水适量，其他。

烹饪小技巧：需要掌握豬肉，海帶和豆腐選購技巧，海帶需要泡發，豬肉末要腌制一會兒，掌握這款海帶肉末豆腐湯的熬制技巧，難度适中。

步驟1：幾種食材放入碗中，150克豬肉洗淨，豬肉放在料理機裡，按下絞肉的按鈕，豬肉末放入容器裡。

步驟2：豬肉末你們加上生姜絲，白胡椒粉少許，十三香一小勺，食鹽适量，生抽少許，料酒一勺，将肉末攪拌一下，肉末腌制18分鐘。

步驟3：豆腐用清水沖洗浸泡一會兒，豆腐改刀切成若幹小塊，如果條件允許，可以将豆腐熱水煮一煮，去掉豆腐腥味，控幹水分備用，海帶用溫水泡軟，切掉海帶蒂，切成海帶塊備用。

步驟4：起鍋加上一些食用油，加上一些姜絲和蔥段，加上一些豬肉末煸炒，讓豬肉末炒熟，調入一些料酒，然後加上幾大碗開水。

步驟5：煮開後放入豆腐塊，大火煮幾分鐘，讓豆腐湯煮到乳白，加上海帶塊，蓋上鍋蓋大火煮一煮。

步驟6：等待湯汁聞起來有獨特的香味，加上若幹食鹽和胡椒粉，十三香少許，雞精少許，快速将湯汁攪動一下。

步驟7：最後小火炖煮一會兒，滴上香油，加上蔥花點綴，這道營養又好喝，滋補營養的海帶肉末豆腐湯做好了。

推薦語：海帶肉末豆腐湯是一款補鈣強身的湯品，海帶和豆腐都是鈣含量超高的食材，搭配豬肉末煮湯，湯汁特别美味，營養互補。海帶有一些鉀元素，礦物質，鈣鐵含量都很高，有利于鈣質吸收，能夠烏黑秀發，補鐵補鈣，孩子個頭猛漲。

你們有沒有學會這道海帶肉末豆腐湯的制作方法？（所有圖片來自網絡）

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