清淡版擀面皮,學起來٩(๛ ˘ ³˘)۶♥
By 尛糖o
1、面粉水沉澱4-5個小時,倒去上方清水,留面粉水待用;
2、面粉水加酵母适量,發酵一晚上;
3、第二天做時,把面粉水攪勻;
4、倒入鍋中,用小火來回翻攪至成型撈出;
5、把面團揉圓按扁,抹少許油備用;
6、把面團擀出形狀,上鍋蒸熟;
7、黃瓜切絲;
8、面筋切塊;
9、把蒜切碎搗成泥,加少許鹽,熱油潑在蒜泥裡,再加适量溫水攪拌均勻;
10、青椒小米辣切成小塊放入容器,加入醋醬油生抽提味。
1、家裡有不粘鍋最好用不粘鍋; 2、喜歡吃油潑辣子的,可以自己潑辣子。
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