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油潑辣子能做什麼好吃的

美食更新时间:2024-08-01 04:11:32

油潑辣子能做什麼好吃的（特色油潑辣子超美味沒吃過太可惜了）1

鮮辣可口，涼拌菜萬能調味

By 陝西美女愛美食

用料

辣椒面 200g
油 1.5斤
蔥半根
生姜半塊
八角 3個
香葉 7、8片
桂皮 2塊
豆蔻 2個
草果 2個
茴香 5克
白酒半湯匙
白芝麻 5克

做法步驟

油潑辣子能做什麼好吃的（特色油潑辣子超美味沒吃過太可惜了）2

1、蔥切段，姜切片，八角、茴香、桂皮等香料備好。

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2、油入炒鍋，五分熱時倒入蔥段姜片，小火慢炸。炸至焦黃撈出。

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3、繼續倒入八角桂皮香葉等香料，小火慢炸。

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4、炸至焦黃，撈出。

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5、繼續倒入辣椒面，最小火慢炸五秒鐘後關火。

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6、關火後翻炒，大概半分鐘倒入半湯匙白酒，炒均勻。

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7、倒入碗中，撒入白芝麻。

小貼士

火一定要小，以免炸糊。小火能激發出香料的香味。

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