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油潑辣子能做什麼好吃的

美食 更新时间:2024-11-22 04:07:17

油潑辣子能做什麼好吃的(特色油潑辣子超美味沒吃過太可惜了)1

鮮辣可口,涼拌菜萬能調味

By 陝西美女愛美食

用料

  • 辣椒面 200g
  • 油 1.5斤
  • 蔥 半根
  • 生姜 半塊
  • 八角 3個
  • 香葉 7、8片
  • 桂皮 2塊
  • 豆蔻 2個
  • 草果 2個
  • 茴香 5克
  • 白酒 半湯匙
  • 白芝麻 5克

做法步驟

油潑辣子能做什麼好吃的(特色油潑辣子超美味沒吃過太可惜了)2

1、蔥切段,姜切片,八角、茴香、桂皮等香料備好。

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2、油入炒鍋,五分熱時倒入蔥段姜片,小火慢炸。炸至焦黃撈出。

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3、繼續倒入八角桂皮香葉等香料,小火慢炸。

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4、炸至焦黃,撈出。

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5、繼續倒入辣椒面,最小火慢炸五秒鐘後關火。

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6、關火後翻炒,大概半分鐘倒入半湯匙白酒,炒均勻。

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7、倒入碗中,撒入白芝麻。

小貼士

火一定要小,以免炸糊。小火能激發出香料的香味。

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