東北人民熱情，好客，豪邁，彪悍，在漫長的歲月中，創造了多彩多姿的民俗風情，不同民族的飲食、服飾、禮儀、生産、生活等習俗各具特色。天剛蒙蒙亮，東北各地的早市就開始熱鬧起來了。

說起東北遼甯的早市，那可真是琳琅滿目，豐富多彩，極具東北地域特色，美食更是讓人看了直流口水。

快來看看遼甯早市這八種美食，你喜歡嗎？

1、油茶面

油茶面，也叫作“油炒面”、“炒面”，是東北的一種特色小吃。它是用小麥粉，食用油，果脯，芝麻做成的，配料有白砂糖，果仁，花生，芝麻，果脯，還可以放入榛子，松子之類的堅果，口感會更加豐富。

東北油茶面是一代人記憶中的味道，口感醇厚，香濃美味，每天早晨開啟一天的工作前，喝上一碗油茶面，會讓人幹勁十足！

2、豆面卷子

豆面卷子，是滿族的傳統面食，也叫作豆面饽饽。它的做法是将黃米以水浸泡後磨成面，然後合勻，再擀成薄片，最後入鍋蒸熟。

遼甯人對豆面卷子的記憶大概就是騎自行車的師傅穿梭在大街小巷叫賣，它是童年的記憶，吃過的都留戀它的味道，顔色金黃，吃起來既彈牙又香甜。沒吃過的都想嘗一嘗！

3、蘇耗子

蘇耗子是一種遼甯特色小吃，它是用蘇子葉，糯米面，玉米粉和紅小豆做成的，吃起來不僅粘糯，而且甜香。它小巧玲珑，兩口一個，吃起來糯叽叽的，口感超級棒。不少人直呼：“蘇耗子比雪媚娘還好吃！”

紫蘇葉還有藥用功效，可以食用，驅散寒氣，緩解風寒感冒，咳嗽⽓喘，暖胃，還可解魚蟹中毒。

4、老東北現磨豆漿

老東北現磨豆漿是一種營養價值極高的日常飲品，其營養價值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強，延緩衰老，降低血壓、血脂等。

在閑暇的早晨，喝一杯老東北現磨豆漿，感受黃豆的醇香，開啟元氣滿滿的一天！

5、熏肉大餅

東北熏肉大餅是遼甯早市主人般的存在，它的主要原料有面粉、熏肉，主要輔料/調料有水、海帶、生菜、香菜等。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，擀片抹油，重複擀幾次，烙制成餅。

熏肉大餅吃起來熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅顔色焦黃清香，裡軟外酥層次多。

6、油炸糕

油炸糕想必大家都不陌生，東北油炸糕是一種傳統美食小吃，用到的原料有糯米粉，酵母，溫水，豆沙餡料等。油炸糕是每一個東北人的心頭愛，不論老少。它外面酥脆可口，裡面豆沙餡香甜不膩，是能激起人們味蕾的糖油混合物！

油炸糕更是遼甯早市不可或缺的美食，甜食使人心情愉悅，吃一個油炸糕，一整天都會是好心情！

7、焖子

東北焖子是遼甯早市上常見的一道小吃。東北焖子顔色金黃油亮，味道香辣撲鼻，令人垂涎欲滴。焖子是用地瓜澱粉調水熬制而成的半成品，水多了會切不成塊，水少了又會夾生，可見焖子的制作方法不易。

炒好的焖子噴香、潤口、筋道、有嚼頭。這樣的焖子你愛了嗎？

8、糖瓜

東北民謠唱到：“糖瓜祭竈，新年來到”，這裡說的食品就是“祭竈”用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。

而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示着春節已經不遠了。

以上就是遼甯早市的八種獨特美食，你喜歡嗎？

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