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粉蒸排骨要蒸多久

美食更新时间:2024-07-06 15:12:32

粉蒸排骨要蒸多久?粉蒸排骨一般要蒸40-60分鐘；鍋中放入少量油，小火将油燒溫熱時放入豆瓣醬，小火炒制豆瓣醬，炒出香味，并出了紅油即可關火備用豆瓣醬炒過之後，醬香會更濃郁，色澤也格紅亮，一看就特别有食欲；，我來為大家科普一下關于粉蒸排骨要蒸多久?以下内容希望對你有幫助!

粉蒸排骨要蒸多久

粉蒸排骨一般要蒸40-60分鐘；

鍋中放入少量油，小火将油燒溫熱時放入豆瓣醬，小火炒制豆瓣醬，炒出香味，并出了紅油即可關火備用。豆瓣醬炒過之後，醬香會更濃郁，色澤也格紅亮，一看就特别有食欲；

将小排沖洗幹淨，瀝幹水分；

洗幹淨并切好蔥段和姜片；

在排骨中加入蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀；

再将炒好的豆瓣醬放入，.将其充分拌勻，腌制1-2小時；

排骨腌制好後，放入辣椒面和花椒油，攪拌均勻；

再放入蒸肉米粉調拌均勻，一定要讓每一塊排骨都均勻地裹上米粉；

土豆去皮洗淨切塊放入碗底，再把排骨放在上面，土豆也可以用芋頭等代替；

高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中，高壓鍋比較快，如果沒有用電飯鍋或者蒸鍋都可以；

為了預防蒸氣水進入碗裡，我用不鏽鋼盤蓋住了碗口。蓋上鍋蓋開中大火，上氣後蒸50分鐘即可，蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋。

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