枸杞向來受養生達人追捧，更是廣州老火湯的常客。可這麼熱的天，誰還有事兒沒事兒煲個老火湯補身子呢？讓清平中藥材市場的老闆們告訴你，原來夏天枸杞還能這麼吃 ——

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消暑佳品：枸杞銀耳雪梨汁

提前将銀耳、枸杞泡發，雪梨去皮，切小丁，将銀耳的黃色根蒂部分切除，放到豆漿機内，加入足量的水，開啟豆漿機全豆或者五谷功能，将其煮熟加入黃冰糖，攪拌均勻，倒入杯中即可。這款飲品清熱去火，還能美容養顔哦。

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女士至愛：枸杞炖甜品

銀耳蓮子枸杞湯或者紅棗枸杞雞蛋湯等女性調養滋補類甜品，有美容養顔抗衰老的功效，不僅能滿足味覺上的快感還省了買化妝品的錢呢~

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特别推介：枸杞生吃

将枸杞簡單清洗後幹嚼的效果是最好的，營養吸收更充分。老闆建議每天十粒左右。

總有一款功效滿足你

為了讓小e購買枸杞，清平中藥材市場的老闆足足介紹了枸杞的十二種功效，總結了一下主要分為四大類：

“剁手”秘籍大放送

無論你想批發或者散買枸杞，來清平中藥材市場準沒錯。清平中藥材市場位于廣州清平路和梯雲路交彙的位置，建成至今已有三十多年的曆史了，市場上主要銷售農副産品和中藥材産品，産品齊全又豐富,因此吸引了大量的批發商販和觀光遊客。每個檔口都經營着幾十甚至上百種産品，賣枸杞的當鋪通常會同時銷售一些紅棗、香菇、木耳、當歸等幹貨，市場每天早上八點半開門，下午五點半就收市。

※ 清平市場

一位經常來進貨的小哥現場給小e傳授了挑枸杞的秘訣：

1問

清平中藥材市場主要以批發為主，偶爾也會吸引散客，這裡的零售價基本在35元一斤左右，但批發商前來批發時，老闆開口就是29元一斤,小e感到了深深的傷害。小e了解到，這裡的商販主要是南方商人，一般是十斤起批，他們從這裡批發銷往各自的老家，有的甚至銷往香港、台灣、澳門等地。

2看

購買枸杞的時候一定不要貪“色”， 并不是顆粒大、顔色鮮紅就好，很多被硫磺熏過的枸杞多半是陳年舊貨，肉質很差，無光澤，呈深褐色；而染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的。正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，大家在選購枸杞時故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

3聞

小哥說，他經營這麼多年枸杞生意，一眼就能分辨出枸杞的好壞。他說抓一把雙手捂一下，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏過。

4嘗

天然的枸杞酸中帶甜，新疆、青海的枸杞則甜味更重一點，染色或被硫磺熏過的枸杞則有很重的酸苦味。

枸杞的分類

一個經營了八年枸杞檔口的老闆向小e介紹到，目前市面上銷售的枸杞一般按産地分類，主要有三種：甯夏枸杞、青海枸杞、新疆枸杞。

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甯夏枸杞，個頭呈長圓型，吃起來有一股甘甜的味道，吃完嗓子裡會有一絲苦味。個頭也比較輕，泡水的時候上浮率比較高。

青海枸杞，個頭比較大呈橢圓形，籽少肉厚，糖分高，顆粒重，泡水易下沉。在廣州濕熱的環境下特别容易結塊，所以市面上銷售的甯夏枸杞比較多。

新疆枸杞，個頭主要呈胖圓形，含糖量高，味極甜，粒重也比較容易變軟。

小e走訪了幾家檔口發現，現在正值夏季，主要銷售的是甯夏枸杞。新疆枸杞和青海枸杞收成時間比較晚，而且因為糖分重，在廣州容易粘成塊不易保存，因此這裡的檔口老闆都不喜銷售新疆和青海枸杞。清平中藥材市場在哪裡？

請看機智的小e準備的高清地圖 ——

想去清平中藥材市場的小夥伴可以乘坐地鐵六号線到黃沙站下車，從地鐵e出口出來左轉進入六二三路，沿六二三路步行約250米即可到達。

【圖文記者 鄧睆（實習）劉玉倩（實習）】

【編輯 楚韻】

來源：微社區e家通廣州嶺南街（微信ID：xxsbejtln）

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