大廚教你做清蒸金鲳魚-tft每日頭條

大廚教你做清蒸金鲳魚

美食更新时间:2024-12-04 08:02:10

《本草綱目》記載：“昌，美也，以味名”。李時珍估計也是吃貨，嘗百藥的同時，順便把山珍海味也嘗遍了，因此《本草綱目》裡的山珍海味很多。鲳魚尾如燕翦，骨軟肉白，味美于諸魚。

金鲳是鲳魚家族裡顔值最高的，金色的魚鳍，淡淡的魚身，也有人稱它們為“黃金鲳”，是傳說中的土豪金“魚”。

那麼今天我們就來個清蒸金鲳魚，跟李時珍一起嘗嘗這一美味。

準備材料

金鲳魚 1條（1斤）；蔥 1根；小辣椒 2個；姜 1塊；醬油 2勺；鹽适量。

大廚教你做清蒸金鲳魚（超鮮美的清蒸金鲳魚）1

步驟

第一步：魚是買的時候就殺好的了，我們隻需要簡單處理一下就行。洗淨後，兩面呈“井”字切刀花，這樣蒸的時候更入味，吃的時候也好夾。

大廚教你做清蒸金鲳魚（超鮮美的清蒸金鲳魚）2

第二步：給魚來個全身馬殺雞，每個角落抹上一層薄薄的鹽，再放上姜片。切蔥花和辣椒粒。

大廚教你做清蒸金鲳魚（超鮮美的清蒸金鲳魚）3

第三步：蒸鍋水開後，再放入魚，這樣溫度更均勻一些，蒸15分鐘。

大廚教你做清蒸金鲳魚（超鮮美的清蒸金鲳魚）4

第四步：蒸好的魚取出，放入蔥花和辣椒，再均勻淋上2勺醬油。

大廚教你做清蒸金鲳魚（超鮮美的清蒸金鲳魚）5

最後一步：燒一些熱油，均勻的淋在魚身上，激發蔥花、辣椒和醬油的味道。搞定

大廚教你做清蒸金鲳魚（超鮮美的清蒸金鲳魚）6

大廚教你做清蒸金鲳魚（超鮮美的清蒸金鲳魚）7

一個字就是“鮮”。

大家好，我是二木，一個愛做飯的吃貨。如果你也和我一樣每天都很糾結吃啥，希望我的分享能給你一些想法。再見啦~

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