幹鍋香辣雞塊如何做?雞腿洗淨,切塊,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘,今天小編就來說說關于幹鍋香辣雞塊如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞腿洗淨,切塊,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘。
撈出蔥段和姜片,然後撒上薄薄一層幹面粉,抓勻,注意隻要一點點面粉即可。
炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞塊。
燒至八成熱把雞塊放進去炸,看到表面變色了,就開小火蓋上鍋蓋,焖2—3分鐘左右,然後打開鍋蓋用大火上色後,立即撈出。
鍋裡留少許油,燒至5成熱,放入幹辣椒段,花椒爆出香味,立即下入雞塊,焖炒勻即可。
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