有一首流傳于民間的民謠《端午節》這樣唱道:“粽子香，香廚房，艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。” 五月初五端午節，‘端’是開始、初之意，‘午’‘五’同音，且月建午正對陰曆五月（“月建”，又稱月令，是古人幹支紀月的一種方法。十二月建即：一月建寅，二月建卯，三月建辰，四月建巳，五月建午，六月建未，七月建申，八月建酉，九月建戌，十月建亥，十一月建子，十二月建醜。）所以，‘五月’又是‘午月’。又因單為陽、雙為陰，五即單陽，于是，‘端午節’又叫‘端陽節’。

2005年，韓國将“江陵端午祭”提交申報，被聯合國教科文組織通過，宣布為“人類口頭和非物質遺産代表作”。中國在2009年9月經過認真籌備并申遺通過，中國端午節被列入世界非物質文化遺産，這也成為中國的首個入選世界非物質文化遺産節日。

“江陵端午祭”來源于我國端午節的傳統，雖然時間從農曆3月20日“謹釀神酒”直到5月6日祭祀結束，長達一個多月，但在表現形式上隻有舞蹈、薩滿祭祀、拔河、摔跤、射箭等民俗活動，不吃粽子、不賽龍舟、也和屈原沒什麼聯系，主要以祭祀為核心内容。相比之下，我國的端午節則有很大不同，不僅有祭祀屈原、紀念伍子胥、賽龍舟等祭祀活動，還有吃粽子、喝雄黃酒、戴荷包、采艾蒿、除五毒等美食和民俗文化，是一個蘊涵獨特民族精神和豐富文化内涵的傳統節日。

通俗來說，提到端午節，人人都會想到吃粽子，如果食用不當，很容易消化不良、嘔吐、拉肚子，這也是在每年的端午節前後，常常是“粽子病”多發的時候。下面，我總結歸納了吃粽子的“3不吃、3不宜”，供朋友們參考和注意：

1：不吃夾生粽子

自己煮粽子時，總會遇到粽子沒煮熟、夾生的情況，粽子本來就不好消化，吃了夾生的粽子，腸胃的負擔就更會加重，如何防止煮出夾生粽子呢?下面，給出幾點建議：

1） 在包粽子的時候不要包得過于瓷實，因為糯米吸水後會膨脹，因此，粽葉裡的糯米不要包裹得過于緊實，記得要留一些空間，這樣，在煮的時候就不會出現加生米的情況了。

2） 粽子放入鍋中煮的過程中，容易浮起來。因此，放完粽子後，不僅要加入沒過粽子的清水（如果水未沒過粽子，那麼粽子是很難被煮熟的），還要用一個裝滿的碗把粽子壓住，這樣，粽子一直在水裡煮，還不會出現因粽子浮起來而不易被煮熟的情況。

3） 要想煮出來的粽子軟糯香甜，沒有夾生，煮的時間一定要長，最好是煮二個小時左右再關火。而且煮完後一定要讓粽子在鍋裡繼續悶上一個小時，這樣更能保證粽子不夾生、特别是更入味，即便涼了吃口感也非常勁道。

2：不吃過期粽子

端午節一年就一次，不少朋友自己包粽子也就是在端午節，因此，免不了一次性的多包一些煮熟晾涼後放冰箱裡儲存起來，留着慢慢吃。一般來說，粽子不宜長時間冷藏，最多5-7天，時間長了，粽子會發黴變質，最好放入冷凍室儲存。從超市購買的真空包裝粽子，在常溫下的保質期為9個月左右，不過，凡事沒有絕對，一旦出現包裝漏氣或漲包、或者粽子剝開後有黏絲的現象，就一定要扔掉、不能再吃了。

3：不吃冷粽子

除了糯米，粽子裡還有肉類、豆類、蛋黃等多種配料，多為不宜消化的食材，有人喜歡冷粽子吃起來更加勁道、有嚼頭的口感，不過，為了健康起見，最好不要冷食，在蒸鍋裡或微波爐加熱後再吃。同時，也盡量不要邊吃西瓜、邊喝過冷的飲料、邊吃粽子，容易造成腹瀉。

1：不宜貪食過量

• 粽子中添加的各種餡料，如豆沙、闆栗、花生、紅棗、蛋黃、肥肉等，也讓粽子變成了高糖分、高脂肪和高蛋白的食物，吃粽子不僅要細嚼慢咽，還要注意不要貪吃過量，一天吃1-3個為宜。并且，粽子并不是所有人都适合吃，特别是腸胃不好以及一些糖友們，吃粽子需謹慎。
• 老人和小孩在吃粽子時，不僅要注意少吃，還要盡量把粽子切成小塊兒後再吃，以免噎食。

2：不宜空腹吃粽子

• 空腹吃粽子，糯米會刺激胃酸分泌、并在胃裡停留較長時間，容易誘發或加重腸胃疾病。因此，在吃粽子的時候，記得要搭配一些蔬菜、水果、或者茶、湯等。比如像黑木耳、洋蔥、菠菜等有助于消化的清淡菜品；或者喝些有助于解膩的絲瓜湯、冬瓜湯、水果茶、普洱茶等等。
• 除此之外，鹹鴨蛋也是吃粽子時最好的搭檔之一，又糯又甜的粽子，夾帶着鹹鴨蛋的鹹香，吃起來層次感分明，也有助于解甜解膩。在民間，有句俗話說道：“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。這是因為端午節的天氣又潮又熱，病毒容易滋生，吃粽子配鹹蛋有助于祛寒毒。

3：不宜晚上吃

由于粽子不易消化，如果把粽子當成晚餐或者夜宵來吃，胃裡總會有過飽和油膩感，不僅容易引起腹脹，還會耽誤睡眠，影響第二天的工作生活。所以，粽子最好選擇在早餐或者午餐來吃，并要注意适量，以免增加胃腸負擔。

“吃粽子，不放縱”，身體健康是人生的第一财富，除了健康，什麼都是浮雲。善待自己的身體、也是對自己以及家人負責，不求活到一百歲，健康身體放首位。以上就是吃粽子的“3不吃、3不宜”，祝你端午安康！粽有好運、平安粽相伴、快樂粽相随、身體粽健康、家庭粽幸福~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

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