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真假蜂蜜的燃燒鑒别方法

圖文更新时间:2025-02-12 03:53:19

純天然蜂蜜總能見到一層小小的氣泡，薄薄的一層，尤其是在夏天溫度較高時，蜂蜜表層泡沫略多，會産生漲瓶現象，這也就是為什麼有的朋友收到蜂蜜時會看到瓶蓋略鼓的情況。

真假蜂蜜的燃燒鑒别方法（蜂農手中購買的蜂蜜起一層白色泡沫）1

天氣一熱，很多人會擔心，怎麼我買的蜂蜜表面有一層細膩的白泡沫，難道這是假蜜？答案肯定是錯的，這不僅不是假蜜，反而是真蜂蜜的表現！

原因是啥呢:

1、蜜蜂采集的蜂蜜釀造過程中含有一種活性營養物質——活性酶，它在與空氣結合後會産生氣泡，這是純天然蜂蜜，不加工原蜜的固有現象，不影響質量和營養功效。

真假蜂蜜的燃燒鑒别方法（蜂農手中購買的蜂蜜起一層白色泡沫）2

2、在純蜂蜜裝瓶過程中，大于42波美度的成熟蜂蜜，粘度大，在罐裝過程中，有時會帶入氣泡沉澱在蜂蜜瓶的底部，特别是冬季外界溫度低于16℃裝瓶時，由于氣溫低，濃度高、粘度大，帶入的氣泡不易上浮溢出，因此存放一段時間到氣溫較高時(25℃以上)，粘度降低，阻力小，在比重差大的情況下，特别是在搖晃狀況時，小氣泡聚集變大，則更易上浮溢出。由此産生的氣泡，但這絕不影響蜂蜜的質量，而隻影響外觀。

真假蜂蜜的燃燒鑒别方法（蜂農手中購買的蜂蜜起一層白色泡沫）3

3、純蜂蜜在不成熟小于40波美度時，由于水分含量較多，加之氣溫在20℃以上，蜂蜜中的葡萄糖、果糖在酵母菌的作用下，發生分解反應，生成乙醇、醋酸、水和二氧化碳從而冒出大量氣泡，這就是蜂蜜的“發酵”變質後的現象，如果此時的蜂蜜有一股濃烈"酒精"刺鼻味，嚴重漲瓶，氣泡外溢現在，這時蜂蜜就沒有食用價值了，建議丢掉。

真假蜂蜜的燃燒鑒别方法（蜂農手中購買的蜂蜜起一層白色泡沫）4

4、夏日溫度比較高時純蜂蜜在運輸中收到颠簸搖擺，也會産生氣泡，大多數人網購的蜂蜜便是如此，此時并非變質變壞，它是一種正常的物理征象。

真假蜂蜜的燃燒鑒别方法（蜂農手中購買的蜂蜜起一層白色泡沫）5

最後，希望大家喝蜂蜜一定要選擇有品質保證純天然原蜂蜜，因為蜂蜜一經過任何加工變會失去其營養價值！

夏日蜂蜜建議大家最好放入冰箱冷藏存放，沖喝蜂蜜水一定要用50度以下溫水沖喝！

我是養蜂人農村小呂子，感謝大家關注！

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